5. März 2008
von Dauni
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Jeder mag anders frühstücken. Manche Leute essen morgens nur Marmeladen- oder Honigbrote, andere schwören auf deftige Wurststullen. Ich dagegen bevorzuge morgens Quarkbrot mit Kresse. Sieht doch ganz appetitlich aus, oder? Eine weitere Variante dieses Brotes ist diejenige, die hier zu … Weiterlesen
3. März 2008
von Dauni
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wird aus jungfräulichem Hering zubereit und ist besonders fett. Die Bezeichnung stammt aus dem holländischen und heißt in der Übersetzung soviel wie Mädchenhering. Man kann ihn auf Brot mit viel Zwiebeln essen, zu Pellkartoffeln mit Quark, der mit Schnittlauch angerichtet … Weiterlesen
2. März 2008
von Dauni
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Bei diesen beiden Exemplaren handelt es sich, wie ich meine, um Regenbogenforellen. Forellen gehören zu den lachsartigen Fische. Und damit hören meine Kenntnisse über diese Fischart auch schon auf. Was ich aber genau … Weiterlesen
1. März 2008
von Dauni
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Ein altes deutsches Sprichwort sagt: man kann Äpfel nicht mit Birnen vergleichen. Eines aber ist beiden Obstsorten gemein: sie gehören zur Familie der Kernobstgewächse. Und sie sind beide gesund und äußerst schmackhaft. Außerdem können sie sowohl roh verzehrt als auch … Weiterlesen
28. Februar 2008
von Dauni
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Zucchini gehören zu der Familie der Kürbisse. Sie eignen sich zum Füllen mit Hackfleisch, gebraten in Scheiben als Beilage zu Rindersteak und Lammkotelett , aber auch als Zutat zu Fisch. Ich habe hier … Weiterlesen
28. Februar 2008
von Dauni
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Für die Fischsuppe brauchen wir natürlich Fisch. Hier auf dem Foto sind Lachs, Dorsch und Seelachs, insgesamt 200 gr., und etwa 50 gr. Krabben abgebildet. Weiterhin werden 1-2 Fenchelknollen, 1-2 Möhren und 1 Zwiebel benötigt. Das zur Vorbehandlung des Fisches … Weiterlesen
27. Februar 2008
von Dauni
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Dieses kleine Geschöpf, ein ristet Hot-Dog, ist mir im letzten Jahr in Dänemark zugelaufen. Es sieht nicht nur niedlich aus, sondern schmeckt auch sehr gut. Das allerdings auch nur direkt vor Ort. Zwischen den beiden Brötchenhälften liegt die Wurst, die … Weiterlesen
27. Februar 2008
von Dauni
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Es gibt verschiedene Arten von Kresse. Brunnenkresse, Kapuzinerkresse und die, die ich bevorzuge. Die gemeine Gartenkresse. Ich esse sie hauptsächlich morgens auf einem Quark– oder Frischkäsebrot. Sie hat einen etwas scharfen Geschmack, den … Weiterlesen
27. Februar 2008
von Dauni
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kennt der Koch auch unter der Bezeichnung Sau- oder Pferdebohnen. Ich hätte diese Bezeichnung schon fast wieder vergessen, wurde aber durch einen Kommentar von SV wieder daran erinnert. Manch einer verzieht jetzt wahrscheinlich das Gesicht und winkt ab. Dabei sind … Weiterlesen
26. Februar 2008
von Dauni
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Es gibt wohl kein Gericht, das keine Petersilie verträgt, ich benutze sie in Suppen, Soßen, Eintöpfen, Salaten, Rührei, auf Kartoffeln und vielem mehr. Dabei ist es völlig egal, ob es glatte oder krause ist. Ich kann im Geschmack keinen Unterschied … Weiterlesen
26. Februar 2008
von Dauni
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Ich war mal gerade einkaufen, und habe mir überlegt, dass ich mal wieder dicke Bohnen kochen könnte. Ein Glas davon steht noch auf Lager im Kühlschrank. Deswegen habe ich Bregenwürste besorgt, die bei uns im Norden auch zu Grünkohl gegessen … Weiterlesen
26. Februar 2008
von Dauni
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Es gibt vielerlei Käsearten. Für jeden Geschmack ist etwas im Angebot. Hartkäse- und Schnittkäse, wie Edamer, Gouda, Tilsiter, Manchego oder dieser abgebildeten französischen Pyrenäenkäse aus Ziegen-und Schafsmilch. Man kann sie gar nicht alle aufzählen. Dann gibt es die Weichkäse, den … Weiterlesen
24. Februar 2008
von Dauni
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Zugegeben. So nackerte Hähnchenbeine sind nicht besonders erotisch. Keine Strapse, nur Gänsehaut. Umso appetitlicher anzusehen sind sie in gebratenem Zustand. Dazu gibt es Reis und ein gedünstetes Möhren-Zwiebel-Gemüse mit viel frischer Petersilie, abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer. Das Gericht ist … Weiterlesen
24. Februar 2008
von Dauni
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Madame hat ein wirkliches Kunstwerk geschaffen. Eine Chilikugel. Da steckt bestimmt eine Menge Arbeit drin. Zum essen fast zu schade. Angucken macht ebenso viel Spaß. Kostenloses downloaden von Lebensmittelbildern auch. Deswegen seit ihr hier auch genau richtig. Nur zu. Es … Weiterlesen
22. Februar 2008
von Dauni
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Obwohl ich eigentlich kein Fan von Süßigkeiten bin, kann ich bei diesen herrlichen Trüffelpralinen nicht widerstehen. Wenn die auf den Tisch gebracht werden, gibt es kein Pardon. Da ist es am besten, ich nehme mir zwei oder drei aus der … Weiterlesen