Hab gar nicht gewusst, wie vielfältig man Rahmgeschnetzeltes zubereiten kann. Z.B. ganz einfach oder auf “Züricher Art” mit Champignons und Sahne. Ebenso kann man wählen zwischen Kalbfleisch, Schweinefleisch, Putenfleisch.

Die Beilage in Nudelform ist allerdings auch sehr vielfältig veränderbar: Bandnudeln, Spiralen, Shipli oder Spätzle (wobei ja manche Leute behaupten, Spätzle seien keine Nudeln - wieso eigentlich?) Sehr beliebt auch im Restaurant, Rahmgeschnetzeltes mit Spätzle und Beilagensalat , da kann man nicht viel verkehrt machen und ist ein immer beliebtes “deutsches Essen”, vor allem für Selbermacher, weil es ein echtes Schnellgericht ist und deshalb schon beinahe zu Fastfood gehört!

Sicher ist: Man kann hier ganz hervorragend freie Fotos von freien Tomaten downloaden. Und mit Tomaten assoziiert wohl jeder Gourmet auch Tomatensoße (auch “Tomatensauce”) und natürlich Pasta (auch “Nudeln”) in jeder Form und Farbe. Aber die Nudeln (auch “Pasta”) können auch anders. Und zwar mit Pesto. Was Pesto genau ist, liest man zum Beispiel in der Wikipedia.

Das Witzige an Pesto ist, man sieht nicht viel davon auf den Spaghetti, aber das Zeug schmeckt fantastisch! Und man muss es nicht mal selbst herstellen, es gibt mittlerweile verschiedene Sorten recht preisgünstig im Supermarkt Deines Vertrauens. Probier es doch mal aus! Einfach Spaghetti (Pasta, Nudeln) wie gewohnt kochen, abgießen, abspülen, auf dem Teller anrichten  und zwei bis drei Teelöffel Pesto draufklatschen, alles ordentlich umlöffeln, fertsch!

Guten Appetit!

… wie Schokolade. Sagen jedenfalls die Ernährungswissenschaftler. Mich machten sie heute glücklich, weil ich in ihnen, bei 30 Grad im Schatten, die einzige Alternative sah, dem Körper etwas Essbares zuzuführen. Mit einem leichten Dressing aus Weißweinessig und Rapsöl, vereinten sich regionale Tomaten, Frühlingszwiebeln, Spreewälder Meerrettich und Gewürzgurken, etwas Estragon und Schnittlauch, Knoblauch und eine Prise gemahlener Chili, sowie Meersalz und Zitronenpfeffer und ein paar Spritzer thailändische Fischsoße, zusammen mit Hartweizen-Spirellis und einer kleinen Geflügel-Fleischwurst, zu einem appetitlich, leichten Salat. Dazu passend, auf gut 8 Grad gekühlt, ein Glas halbtrockener Silvaner aus der Pfalz. Danach ein Mittagsschläfchen auf dem Sofa und schon empfinde ich das Wetter als halb so belastend …

mit sugo alla siciliana

sowas von lecker

Ja, es heißt Tortelloni und nicht Tortellini. Tortellini sind nämlich klein und diese Pasta sind eindeutig groß, also Tortelloni. Merke: Endung ~ini = klein, Endung ~oni = groß. Aber ob Tortellini oder Tortelloni, das Foto von Tortellonisalat ist kostenlos und frei verwendbar. Bleibt noch die Frage, ob es eine Vorspeise oder Hauptgericht ist. Entscheidet selber

[Foto: Engelbert Schinkel | Seelenfarben.de]

Für dieses Rezept braucht man für 2 Personen folgende Zutaten:

2 Fenchelknollen, 2 Frühlingszwiebeln, 1 Bund Petersilie, 300 gr. gekochte Nudeln (130 gr. Rohgewicht), 6 TL Tomatenmark, 4 El. Kapern, 100 gr. Krabbenfleisch, 3 TL Öl, Pfeffer, 2 Tassen Instant Gemüsebrühe.

Nudeln bissfest kochen, Fenchel in Streifen schneiden und in der Brühe 3 min kochen. Lauchzwiebeln klein schneiden, zufügen und 2 min im offenen Topf mitgaren. Petersilie grob hacken und mit den gekochten Nudeln, dem Tomatenmark und den Kapern in den Topf geben und kurz aufkochen. Krabbenfleisch vorsichtig unterheben, Öl dazugeben und mit Pfeffer würzen.

Fertig! Und das Foto gibt es dazu zum kostenlosen Download.

sind eine beliebte Beilage bei Jung und Alt. Sie werden zu Fleisch und Fisch gereicht, zu Salat und Aufläufen verarbeitet oder auch in Suppen oder gebraten verwendet und zählen zu den Teigwaren.
Mittlerweile werden sie in unzähligen Formen und Farben aus Hartweizengrieß (Südeuropa) oder Weichweizengrieß und Eiern (Nordeuropa) hergestellt. Marco Polo soll sie von seinen Fahrten nach China mit nach Italien gebracht haben. So sagt die Legende.

Ich verwende am häufigsten folgende Sorten:

Spaghetti

Bandnudeln

Spirelli

Lasagne

oder chinesische Nudeln

Für das Herunterladen dieser Bilder ist es allerdings völlig egal, welche Nudelsorte bevorzugt wird. Denn allen ist eins gemeinsam: die Fotos werden kostenlos zur Verfügung gestellt.

In den nächsten Tagen gibt es von mir auch noch einige Rezepte und Fotos von Hauptgerichten mit Nudeln. Auch die völlig kostenfrei.

Sie sind etwas aus der Mode gekommen, schmecken nichts desto trotz noch immer sehr fein. Die Rede ist von all den verschiedenen Braten, die unsere Großmütter noch regelmäßig jeden Sonntag auf den Tisch zauberten. Einen Braten zuzubereiten ist zwar immer eine etwas langwierige Sache, die sich aber auf jeden Fall auszahlt.

Hier zu sehen ist ein traditioneller Schwäbischer Sonntagsbraten vom Schwein, also ein Schweinebraten, mit schwäbischem Kartoffelsalat und Bandnudeln (oder “broide Nudla”, wie der Schwabe sagt). Das Bild ist frei verfügbar und darf von jedem genutzt, modifiziert oder an die Küchenwand tapeziert werden.

Guten Appetit!

Zucchini gehören zu der Familie der Kürbisse. Sie eignen sich zum Füllen mit Hackfleisch, gebraten in Scheiben als Beilage zu Rindersteak und Lammkotelett , aber auch als Zutat zu Fisch.

Ich habe hier ein Rezept für Zucchini mit Lachs und Bandnudeln. 200 gr Zucchini und 2 Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, 200 gr.Lachs in Würfel. 200 gr. Bandnudeln in Wasser bissfest kochen.

Zucchini in der Pfanne mit den Frühlingszwiebeln in Öl andünsten (3 min.) Den geschnittenen Lachs darauf legen und das ganze nochmal 4 min. ziehen lassen. Die abgegossenen Nudeln vorsichtig unter den Gemüse-Fisch heben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und Basilikum bestreuen.

Fertig ist das Gericht für 2 Personen.

Nicht erst seit Garfield ist sie quasi in aller Munde: die Lasagne. Es gibt Lasagne in unzähligen Varianten, Variationen und Versionen. Dieses hier ist nun meine Lieblings-Lasagne. Im Prinzip “Lasagne klassich” mit Tomaten-Hackfleisch-Soße. Allerdings “gepimpt” mit Erbsen und Möhrchen, Knoblauch, einem Schuss Tabasco und einer Lage Kräuter - Crème fraîche unter der Käsedecke. Ich gestehe, so manches mal während des Überbackens dem Käse beim Verlaufen zugeschaut zu haben. So liebe ich meine Lasagne…

tortellini gibts in mehreren varianten. gefüllt mit fleisch, käse und gemüse sind sie beliebt bei den nudelfans. dazu noch eine köstliche soße wie hier z. B. eine tomatenkäsesoße. schon ist ein leckere und schnelles gericht fertig

Tortiglioni sind eine Form der Röhrennudeln. Sie werden in Salaten, Aufläufen oder mit diversen Saucen serviert.

Lasagne sind breite Nudelplatten und sie werden oft zu einem Auflauf verarbeitet, der geläufig ebenfalls Lasagne genannt wird.