Ok, es sieht nicht ganz so aus, doch es ist wirklich ein Brot. Richtig deftig mit viel Körnern und so. Und sehr dekorativ! Und: Solch ein besonderes Brot hat auch einen besonderen Namen: “Pollerkruste”. Das passt ;o)

Brot passt zu fast allem. Besonders natürlich auch zu gegrilltem Fleisch, zu Gemüse, Paprika, Tomate, Gurke und Co.

Von Alters her bereiten die Menschen ihre Nahrung, besonders Fleisch, gern auf dem offenen Feuer zu. Das wird besonders herzhaft und knusprig. Dazu kann man verschiedene Beilagen reichen, wie Gurken, Tomaten, Paprika, Kartoffelsalat… und viel, viel mehr!

Das Fleisch kann man fertig eingelegt bei jedem Fleischer oder im Supermarkt erwerben, man kann es aber auch selbst einlegen.

Mein Lieblingsrezept zum Einlegen:

Schweinekamm, gut durchwachsen (ok, klingt voll fett, aber Fett ist nun mal der Geschmacksträger - und schmecken solls doch ;o) ) in Scheiben

In einem Gefäß (kann ein größerer Topf sein) gießt man Bier (Pils) auf den Boden, dass dieser bedeckt ist, dann legt man eine Schicht Zwiebelringe darauf (in das Bier), darauf kommt eine Schicht Fleisch. Das mit Salz und Pfeffer bestreuen, Zwiebelringe drauf und mit Bier aufgießen, dass alles bedeckt ist. Dann wieder von vorn: Fleisch, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Bier. Zum Schluss sollte alles in einem guten Sud liegen und mehrere Stunden ziehen.

Das Fleisch kann dann wie gewohnt gegrillt werden. Die Zwiebelringe sind nun auch gut durchgezogen, Feinschmecker grillen die natürlich mit - lecker!

Gurken, Tomaten und Co sind typischen Beilagen in der Küche. Besonders gern dekoriert man mit solchen Vorspeisen- und Beilagentellern die Tische zur Grillsaison. Hier sind einige Vorschäge, die gern kopiert werden dürfen. Selbstverständlich können die Fotos uneingeschränkt benutzt werden. Ob ganz, oder man schneidet sich nur ein Gurkenscheibchen ab - das ist egal und so gewollt.

Hier auf dem ersten Teller sehen wir Honigmelonen, die als Spalten mit saftigem Schinken umwickelt wurden. Das Ganze ist mit Paprika, Tomaten und Gurken und Dill fein dekoriert.

Hier gibts Blauschimmelkäse, ebenfalls dekoriert mit Paprika, Tomaten, Gurken…

Nun Teller mit hartgekochten, halben Eiern. Mit Paprika, Tomate, Gurken und feinen Lachsstreifen dekoriert. Ein Schmaus, nicht nur für den Gaumen.

Selbstverständlich gehört Kartoffelsalat zur Grillparty! Bunt dekoriert mit Paprika, Tomaten, Dill und Melisseblättern.

Der Trend zu kleinen Zucht­formen bei Gemüse hält offenbar an. Bei Muttern entdeckte ich während der Salat­­­vorbereitung diese beiden kleinen Gemüse­­­paprika. Mini-Paprika sozusagen. Sie haben nur etwa die Hälfte des Volumens der gewöhnlichen Gemüsepaprika, sind von angenehm fester Konsistenz und aus­geprägtem Geschmack.

Man konnte die beiden Mini-Paprika auch im ange­machten grünen Salat, deren farbige und vitamin­reiche Zutat sie schließlich bildeten, noch geschmack­lich von­einander unterscheiden – orange Paprika schmecken eben anders als rote Paprika.

Die Capsicum-Pflanze mit ihren sehr zahlreichen Arten und Zuchtformen (von der scharfen Chili­schote über die Jalapeno, andere Pfeffer­schoten bis hin zur Gemüse­parika) gehört zur Gattung der Nacht­schatten­gewächse, die bekannten Früchte (Schoten) sind pflanzen­typisch übrigens Beeren.

Wenn ich Tapas mache, gehören gebratene Hähnchenflügel- und unterschenkel mit auf den Tisch. Sie sind einfach zubereitet und kommen bei den Gästen immer gut an. Rezept für 4 Personen:

8 Hähnerflügel, 8 Hähnerunterschenkel, 2 Knoblauchzehen, 1 El. Olivenöl, 1 El. Paprikapulver, 1/2 Tl. Chilipulver, 1 Tl. getrockneter Oregano, Salz

Die Knoblauchzehen pressen, Öl, Paprika- und Chilipulver sowie den Oregano miteinander vermischen. Die Hähnchenteile kräftig salzen und mit der Mischung bepinseln. Dann auf dem Grill oder im Backofen auf dem Blech ca. 15 Minuten braten, bis sie durch sind und die Haut dunkelbraun und knusprig ist.

Und wenn man keine Tapas macht, schmecken die leckeren Hähnchenteile natürlich zu Gemüse, Salat, Kartoffeln und vielem anderen. Oder einfach mal nur so zum Bier. Ohne alles.

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edle blaue trüffelkartoffeln frisch vom münchener viktualienmarkt, fest kochend und sehr schmackhaft.

verarbeitet wurden sie zu bratkartoffeln mit gelber paprika, weißer zwiebel und gekochtem schinken sowie einen spritzer chilisoße darüber. das ganze war nicht nur ein gaumenschmaus sondern auch eine optische herausforderung

und hier gab es noch etwas ei dazu.

Bambusstreifen, Paprikastreifen, Erbsen, Pinienkerne, Putenfleisch, Sojasoße, Sambal Olek, Frühlingszwiebeln, Mu Err-Pilze

…alles in den Wok und dazu Glasnudeln

man nehme schnitzelfleisch in streifen, paprika, wer mag auch eine peperoni dazu, zwiebel, geschälte tomaten und ajvar. das ergibt ein leckeres pusztageschnetzeltes. dazu reis oder brot.
damit jeder der es nachkochen möchte, weiß, wie es am ende aussehen soll, gibts hier das foto zum gratis download. für alle anderen natürlich auch.

Was koche ich heute bloß? Eine Frage die viele zu bewegen scheint, glaubt man den über fünfhunderttausend Treffern bei Google. So ein Gemüsekuchen ist schnell gemacht. Wer die Teigzubereitung scheut, nimmt Teig aus der Tiefkühltruhe. Ich würde sagen, alles an Teig ist erlaubt, alles an Gemüse natürlich auch. Hier zwei kostenlose Fotos von Gemüsekuchen mit Tomaten, Paprika und Porree oder Lauch. Sehe ich da übrigens Kochschinken aus dem noch ungebackenen Gemüsekuchen herausragen, madame?

Kurz bevor der Gemüsekuchen in die Röhre guckt, wird er noch kräftig mit Käse bestreut. Mit Käse überbacken schmeckt Gemüsekuchen nicht nur besser, er schützt auch das Gemüse vor dem Austrocknen und Verbrennen. Zu dem heißen Gemüsekuchen würde ich gerne ein frisches Getränk aus Waldmeister trinken. Wirklich, ich liebe Waldmeister.

besser gesagt, erst mal die einzelnen zutaten. aus denen entwickelte sich dann doch recht schnell ein wohlschmeckender salat.

Madame hat ein wirkliches Kunstwerk geschaffen. Eine Chilikugel. Da steckt bestimmt eine Menge Arbeit drin. Zum essen fast zu schade. Angucken macht ebenso viel Spaß.

Kostenloses downloaden von Lebensmittelbildern auch. Deswegen seit ihr hier auch genau richtig.

Nur zu. Es gibt garantiert keine Risiken und Nebenwirkungen.

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in getrockneter form eignen sich peperonis gut zum würzen von soßen. in einer mühle verwahrt, immer griffbereit, hat man stets etwas feuriges zur hand. vorsichtig dosieren, denn nicht jeder ist ein chilihead.

Salate gibt es viele, und es gibt wohl wenig Lebensmittel, die nicht zu Salaten verarbeitet werden können. Da sind die etwas leichteren, die nur aus Gemüsen bestehen, oder auch die deftigeren wie Fisch-, Fleisch- oder Kartoffelsalat.

Dieser hier ist ein Hirtensalat. Er besteht aus Salatgurken, Tomaten, gelben, grünen und roten Paprikaschoten und Feta, wenn ich das richtig sehe. Und wie es sich für einen solchen kräftigen Salat gehört, ist er sicherlich mit Öl, Weinessig, Pfeffer und Salz abgerundet worden. Madame, von der auch dieses Fotos stammt, wird mich berichtigen, falls ich etwas vergessen haben sollte. Das wichtigste an diesem Salat ist allerdings, dass auch er völlig kostenlos auf euren Tisch gelangt, wenn ihr euch dazu entschließt, das Bild herunterzuladen.

Dazu passt natürlich leckeres, knuspriges Brot, selbstgebacken und köstlich duftend. Wenn das kein Genuss ist. Langt zu, es ist genug für alle da.

Zwölf rote Pepperoni, heiß drauf und unglaublich scharf auf alles, was alleine laff ist, suchen experimentierfreudige Köche zum gemeinsamen Einheizen. Pepperoni auf Pizza, zu Geflügel, Chili con carne oder Chili ohne carne, Chili in Schokolade, Chili in Käse. Wir rote Pepperoni aus der Gattung Paprika feuern wirklich jedes Lebensmittel an. Noch nicht überzeugt? Als Vorgeschmack auf uns Pepperoni bist Du eingeladen, unser Foto absolut gratis und ohne unerwünschte Nebenwirkungen herunterzuladen. Wegen der großen Nachfrage nach red hot Chili haben wir schon einige Schoten erlebt und bitten deshalb um Zusendung aussagekräftiger Rezepte. Chiliheads bevorzugt, aber kein muss. Und natürlich KfI

(Wir roten Pepperoni danken madame, die uns so scharf in Szene gesetzt hat)

sind ein vielseitiges Gemüse. Man kann sie mit Mett füllen, mit Auberginen, Zucchini und Tomaten zu Ratatoullie verarbeiten oder auch mit in den Salat geben. Und dabei ist es völlig wurscht, ob sie nun rot, grün oder gelb sind. Auf den Geschmack, hat das meiner Erfahrung nach, keinen großen Einfluss.