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24. November 2008
nach Sister
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Pure Fleischeslust

0 Ungeborene Königsberger Klopse sehen dann wohl so aus, denn bei mir gehören jedenfalls noch die Zwiebelwürfel daran. Dazu Großmutters Tipp: Wer – genau wie bei Bouletten (Frikadellen, Bratklopsen, Fleischpflanzerl) – nicht mag, daß beim Garen, unabhängig ob Braten oder … Weiterlesen

5. September 2008
nach Uli
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Rumpsteak mit Zwiebel-Rotwein-Jus

3Der kulinarische Gipfel meiner provinziellen Sichtweise der profanen Kochkunst: das Rumpsteak! Ich gebe zu, ich kann einfach nicht widerstehen, wenn es um Rumpsteak geht. Egal ob Rumpsteak pur mit Kräuterbutter, Rumpsteak mit Pfeffer-Congnac-Sauce oder – wie hier – Rumpsteak mit … Weiterlesen

9. April 2008
nach madame
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Blaue Trüffelkartoffeln

1 edle blaue trüffelkartoffeln frisch vom münchener viktualienmarkt, fest kochend und sehr schmackhaft. verarbeitet wurden sie zu bratkartoffeln mit gelber paprika, weißer zwiebel und gekochtem schinken sowie einen spritzer chilisoße darüber. das ganze war nicht nur ein gaumenschmaus sondern auch … Weiterlesen

16. Februar 2008
nach Sylke
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Schnittlauch

2Schnittlauch ist eine Gewürzpflanze. Sie gehört in die Familie der Zwiebelgewächse. Schnittlauch ist verwandt mit Zwiebel, Lauch und Knoblauch. Zum Würzen und Garnieren von Fisch, Fleisch, Gemüse – ja einfach von allen herzhaften Speisen ist Schnittlauch sehr gut geeignet und … Weiterlesen