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27. November 2013
von LMF-Redaktion
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Feigen-Pasta

Der Wettlauf gegen die untergehende Sonne und die immer noch nicht fertigen Nudeln gehört ja zu den großen Herausforderungen der modernen Food-Fotografie. – Sebastian Schürmanns [Foto von Sebastian Schürmanns | Lizenz: CC0]

14. Juni 2012
von Michael Dobler
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Pasta Al Tonno

Die Zutaten: 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 gelbe Paprika, 3 Tomaten, in Öl eingelegter Thunfisch aus der Dose, Sardellen (steckten hier auch in einer Konserve), Basilikum, das obligatorische Olivenöl, Salz, Pfeffer. Messerarbeit. Kleinschneiden, alles, bis auf den Thunfisch. Zwiebeln, Knoblauch … Weiterlesen

14. April 2010
von Sister
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Der Kräutergarten: Rosmarin, Thymian, Oregano

Man kann den Frühling und Sommer gar nicht genug herbeisehnen, wenn sich der kleine Kräutergarten auf dem Balkon der Frischluft bemächtigt und seine Aromen in die Nasen der Anwesenden schickt. Abgesehen vom olfaktorischen Genuss sind Kräuter dekorativ, gesund – und … Weiterlesen

20. Januar 2009
von Uli
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Tortellini alla panna al forno

Ewig langer Titel für unglaublich leckere Nudeln: Tortellini (Teigtaschen) alla panna (mit Sahnesauce) al forno (überbacken)! Dieses Gericht vereint mal wieder zwei meiner bevorzugten Kochmaxime: 1. richtig lecker und 2. schnell gemacht! Ganz einfach 500 Gramm Tortellinis aus der Kühltheke … Weiterlesen

7. Juni 2008
von erinhagl
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Nudeln machen glücklich …

… wie Schokolade. Sagen jedenfalls die Ernährungswissenschaftler. Mich machten sie heute glücklich, weil ich in ihnen, bei 30 Grad im Schatten, die einzige Alternative sah, dem Körper etwas Essbares zuzuführen. Mit einem leichten Dressing aus Weißweinessig und Rapsöl, vereinten sich … Weiterlesen

26. Mai 2008
von Dieter Petereit
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Abends Lasagne

Ich bin wahrlich kein begnadeter Koch, aber Lasagne bauen kann ich. Man behauptet, sogar besser als jeder verfügbare Restaurantitaliener. Ich glaub´s natürlich gern. Gut, dass ich das Rezept habe…

27. Februar 2008
von Uli
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Lieblings-Lasagne

Nicht erst seit Garfield ist sie quasi in aller Munde: die Lasagne. Es gibt Lasagne in unzähligen Varianten, Variationen und Versionen. Dieses hier ist nun meine Lieblings-Lasagne. Im Prinzip “Lasagne klassich” mit Tomaten-Hackfleisch-Soße. Allerdings “gepimpt” mit Erbsen und Möhrchen, Knoblauch, … Weiterlesen