Pah, bleibt mir doch weg mit dem ganzen gesunden Kram! Wochenlang habe ich mich ausschließlich von Zeug ernährt, von dem der gemeine Ernährungsberater behauptet, es lasse die Pfunde schmelzen. Und was hat es gebracht? Nix!

Gut, konseqeunterweise hätte ich mir jetzt eine Currywurst Fritten reinpfeifen müssen, aber so erodiert war mein Gewissen dann doch nicht. Eben habe ich mir dieses Gedeck Fritten Chicken Nuggets Rot Weiß  oral zugeführt. Lecker wars…

Bilder wie immer zu jedem Zweck frei verwendbar. Kein Abmahnrisiko und so weiter…

Dieses kleine Geschöpf, ein ristet Hot-Dog, ist mir im letzten Jahr in Dänemark zugelaufen. Es sieht nicht nur niedlich aus, sondern schmeckt auch sehr gut. Das allerdings auch nur direkt vor Ort. Zwischen den beiden Brötchenhälften liegt die Wurst, die mit gelber Remoulade und/oder Ketchup/Senf bestrichen wird, darauf kommen geröstete Zwiebeln, wenn man mag, und darauf dann süß-sauer eingelegte Gurken nach dänischer Art. Einfach Spitze.

Früher waren die Würstchen rot gefärbt und hießen noch ristet Pölser. Aber auch in Dänemark hat die Amerikanisierung Fuß gefasst, und nun sind daraus halt Hot-Dog geworden. Lecker sind sie trotzdem. Dazu gibt es dänisches Bier, das dort Öl heißt und fast so teuer ist, wie das aus Saudi-Arabien. Meist leistet man sich nur das Fad-Öl, das wenig Alkohol enthält, weil das stärkere so viel kostet, dass einem anschließend bei der Begleichung der Rechnung die Tränen in die Augen schießen. Und sicher nicht davon, dass scharfer Senf auf den Würstchen war.

Aber was soll’s. Ich freue mich schon wieder auf den nächsten Törn nach Dänemark. Und sicherlich wird mir auch dann wieder ein heißer Hund über den Weg laufen, den ich anlocken werde. Und wenn er erst einmal auf dem Tisch gesprungen ist, hat er verspielt.

Ihr könnt es ja mal austesten. Ihr braucht nur dieses Foto kostenfrei downloaden, und dann hineinbeißen. Mmmh.

Im Anfang war das rohe Hackfleisch. Halb vom Rind, halb vom Schwein oder nur Rind und Schwein. Ganz edel kommt die Frikadelle aus reinem Kalbfleisch daher. Um eine Frikadelle zu werden, braucht die Masse noch Eier, Zwiebeln, sowie Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss. Manche geben noch etwas Paniermehl hinzu, um die Frikadelle lockerer werden zu lassen.

Aus der gut vermischten Hackfleischmasse werden nun kleine oder größere Ballen geformt. Nebenbei wird eine Pfanne stark erhitzt. Ohne Öl, das wird erst hinterher in die bereits erhitze Pfanne gegeben. Wer allerdings Patina an einer Pfanne schätzt, gibt das Öl vorher hinein. Buletten-Legenden behaupten, die Patina sei entscheidend für den guten Geschmack der Frikadelle.

Heiss und direkt aus der Pfanne schmecken Buletten am Besten. Man kann Frikadellen alleine essen, Senf oder Ketchup wird gerne hinzu genommen. Frikadellen passen auch zu einem leckeren Salat. Frikadellen passen eigentlich immer und überall. Man kann Frikadellen auch aus Fisch machen,dann heißen sie Fischfrikadellen. Es gibt unglaublich viele Rezepte für Frikadellen.

Das dürfen Sie auf keinen Fall verpassen: Hackfleisch-Brot