Diesen erlesenen Assamtee trank man früher nur Sonntags nach dem Kirchgang. Um ihn frisch zu halten, wurde er mit einer Vanilleschote aufbewahrt.

Es handelt sich um einen aromatisierten schwarzen Tee, der 3-4 Minuten ziehen muss.

Ostfriesentee zeichnet sich durch seinen typisch herben und kräftigen Geschmack aus.

Bier im Glas zu fotografieren ist kein einfaches Vorhaben: Zum Einen bleibt von der frischgezapftem Schaumkrone im heißen Licht der Scheinwerfer schon nach wenigen Minuten nur mehr ein trauriger zarter Rand übrig, zum Anderen bringt gerade die Hitze der Fotoleuchten den Fotografen in einen sehr intensiven Gewissenskonflikt: “Trink ich’s gleich aus, oder mach ich noch ein weiteres Foto?”

So gesehen wäre es am Vernünftigsten, sich für den Anfang auf Biersorten mit bekannt geringem Anspruch an die Schaumkrone zu versuchen (Guinness oder Ale), und erst zum Ende einer Fotosession auf frische, sahnig gekrönte Bierköstlichkeiten wie Märzen, Pils oder Weißbier umzuschwenken.

Dass gerade Bier einen Fotografen nicht nur aus kulinarischer Sicht vor große Probleme stellt, hat im übrigen dazu geführt, dass professionelle Abbildungen von Bier im Glas zumeist gedoublet werden: Bier wird von Öl dargestellt, die Schaumkrone aus Eiweiß geschlagen, und die feinen Wasserperlen sind nur aufgesprühtes Glyzerin.

Ein professionaller Lebensmittelfotograf mit hohen Ansprüchen wird darum Arbeit und Vergnügen strikt trennen und sich zum hart verdienten Feierabend auf eine kühle Blonde in die Gaststube einer Brauerei verziehen. Prost!

So, endlich ist es vollbracht! Hier ist die Mixanleitung für den Caipirinha (siehe auch Wikipedia):

Man nehme 1 Limette, achtele sie und gebe die Limettenstücke in ein Glas. Darauf dann 4 Teelöffel braunen Zucker (= Rohrzucker) und zerstoße alles mit einem Stößel. 5 cl Pitu oder anderen Zuckerrohrschnaps und crushed ice dazu, umrühren und fertig!

Also so ein Caipirinha oder auch Caipi genannt ist absolut mein Geschmack und nicht zu stark, wenn man ihn nicht gleich auf ex trinkt! Habt ihr Lust zu feiern? Los gehts!

Ach ja, ganz vergessen: die Fotos sind natürlich wie immer gratis und abmahnfrei zum Herunterladen geeignet! Kostenlose Fotos von Caipirinha stelle ich hier bei Lebensmittelfotos.com gerne zur Verfügung!

aber seeeehr lecker ist der Tee der Zitronenverbene. Die Zitronenverbene ist ein Eisenkrautgewächs, das auch in unseren Gärten gedeiht, aber leider nicht winterhart ist und deswegen im Keller überwintert werden muss. Die leicht rauen Blättchen trockne ich wie Pfefferminze und bewahre sie kühl und dunkel auf. Das Aroma der Zitronenverbene duftet, wie der Name schon sagt, stark nach Zitrone und bleibt bis zu 2 Jahren erhalten, wenn man die Blätter z.B. in ein Duftsäckchen gibt. Küchentechnische Verwendung findet die Zitronenverbene als Dessertzutat für Süßspeisen, für den besagten stimmungsaufhellenden Tee, Kuchen, Eis, Obstsalat usw, eigentlich für alles, wofür man auch die Zitrone hernehmen kann. Wer also einen Garten hat, der sollte sich einmal einen solchen Strauch besorgen und sich mit diesem duftenden Kraut verwöhnen! Man wird es  nicht mehr missen wollen.

Das ist übrigens die Pflanze Zitronenverbene. Der Strauch wird bei mir etwas über einen Meter hoch und duftet betörend nach Zitrone, wenn man ihn im Vorbeigehen streift.

Also dieser Cappucino taugte wirklich nicht viel. Er schmeckte nicht besonders, sah nicht besonders aus. Aber dennoch würde ich ihn jederzeit wieder gern zu mir nehmen, wenn ich es in der gleichen Umgebung könnte. Klick auf´s Bild verrät das Geheimnis des Genusses…

— so nannte es James Bond!

Lecker ist er auf jeden Fall, der Martini, mit Olive oder Zitrusfrüchten oder Kirsche. Auch hierzu gibt es ein kostenloses Foto!

Viel Spaß damit – ich meine natürlich den Martini!

Pfefferminze wird hauptsächlich als Tee und Dekoration genutzt. Sie bildet auch die Grundlage für Kräutertees. Die Form der Blätter der Pfefferminze ist am Rand gezackt.

Besonders aromatisch wird der Tee, wenn man ihn aus frischen Teeblättern aufkocht. Das dabei entstehende leuchtende Grün des Tees ist die tatsächliche Farbe von Pfefferminztee.

Tees aus getrockneten Pfefferminz-Blättern sind nicht ganz so leuchtend grün, bei Teebeuteln wird meist von den Herstellern nachgeholfen, um eine bräunliche Färbung des Tees zu erreichen.

Warum nicht mal die neue Woche gleich mit einem Gläschen Sekt anfangen? Ich gebe einen aus, greift einfach zu. Es gibt Sekt pur, Sekt-Orange oder Kir Royal (mit Crème de Cassis). Da sollte für jeden Geschmack etwas dabei sein. Vielleicht hat SV Lust ein paar verlockende Lachsschnittchen dazu aufzutischen?
Wünsche Euch allen eine angenehme Woche!

Weißer Tee ist kein Grüner Tee! Im Gegensatz zum Grünen Tee, der unfermentiert bleibt, lässt man Weißen Tee ganz kurz anfermentieren (die Blätter welken für ca. 10 bis 14 Stunden und durchlaufen zwei Trocknungs- und eine Sortierphase). So färben sich die Blätter leicht weiß bis grün-grau, die ungeöffneten Knospen erhalten einen silberfarbenen Flaum. Der aufgegossene Tee schließlich entwickelt durch diesen Prozess ein charakteristisches, angenehm fein-süßliches Aroma mit rauchiger Note.

Weißer Tee wird generell mit sorgfältiger Auswahl handgelesen, für ein Kilogramm Tee der höchstwertigen Sorte Yin Zhen (Silbernadel) werden rund 30.000 ausschließlich ungeöffnete Blattknospen verwendet. Für einfachere Sorten wie den hier abgebildeten Pai Mu Tan (weiße Pfingstrose), die dennoch einen sehr hochwertigen Tee ergeben, werden auch schon geöffnete Blätter verwendet.

Weißer Tee gilt wie Grüner Tee als sehr gesundheitsförderlich, mehr zu diesem Thema finden Sie im Wikipedia-Artikel und bei gesundheit.de.

Der abgebildete Weiße Tee ist übrigens bei einem Tee- und Gewürzhändler in der Frankfurter Kleinmarkthalle für knapp 4 Euro je 100 Gramm erhältlich.

Unter Verwendung der GIMP-Tutorials vom datenhamster habe ich diesen von Sabine Paul fotografierten Capuccino freigestellt und unter Verwendung einer graugestuften Ebenenkopie mit einem Pseudoschatten hinterlegt. Schade, dass Gimp keine Ebeneneffekte kennt, denn ansonsten bin ich immer begeisterter ob des Leistungsumfangs dieses kostenlosen Programms.

Warum müssen Kaffeegetränke auf Fotos eigentlich immer jungfräulich und unberührt sein? Ich finde Latte Macchiato oder Cappuccino dürfen auch ruhig mal angetrunken sein… und in einer Kaffeehaussituation (also ihrem natürlichen Lebensraum) dargestellt werden.

Der Latte Macchiato ist ein Heißgetränk aus der italienischen Kaffeekultur, das sich in den vergangenen Jahren zunehmender internationaler Beliebtheit erfreut. Übersetzt heißt Latte Macchiato soviel wie “gefleckte Milch”, wobei sich Eigentliches und Fleck im Verhältnis zum weniger bekannten “Macchiato” umgekehrt haben. Dies ist nämlich ein Espresso mit einem Milchtupfer, wobei mit “Fleck” nur die Milch gemeint sein kann. Der Latte Macchiato dagegen ähnelt grob dem Cappuccino, setzt er sich doch wie dieser aus Milch und Espresso zusammen, enthält aber mehr Milch und wird insgesamt in größeren Portionen konsumiert. Wer sich keine elektrische Espressomaschine leisten kann, bekommt für 20 bis 30 Euro ein Espressokännchen für den Herd und einen batteriebetriebenen Milchschäumer. Das ist alles, was man braucht, um zu im Vergleich zur Gastronomie sehr günstigen Preisen köstlichen Latte Macchiato herzustellen und eine ganze Reihe weiterer vorzüglicher Kaffee-Rezepte auszuprobieren.

Es gibt vielerlei Käsearten. Für jeden Geschmack ist etwas im Angebot.

Hartkäse- und Schnittkäse, wie Edamer, Gouda, Tilsiter, Manchego oder dieser abgebildeten französischen Pyrenäenkäse aus Ziegen-und Schafsmilch. Man kann sie gar nicht alle aufzählen.

Dann gibt es die Weichkäse, den Brie, Camenbert, die Edelpilzkäse wie Gorgonzola oder Roquefort, der aus Schafsmilch gemacht wird oder ein beliebter Stinker, der Limburger. Auch bei den Weichkäse ist die Auswahl groß.

Was allerdings allen gemein ist, dass zu ihnen ein knuspriges Baguett, Weintrauben und ein schöner, trockener Rotwein passt. Da muss garnicht groß gekocht werden, wenn Freunde überraschend zu Besuch kommen. Mit der Auswahl trifft man sicherlich jedermanns Geschmack.

Oder ihr macht es euch einfach alleine gemütlich mit Rotwein, Brot und Käse. Es ist ganz einfach. Die Fotos könnt ihr euch hier kostenlos herunterladen, alles was ihr außerdem noch benötigt, ist eine schöne Musik, dann die Augen schließen und von Frankreich träumen, oder Spanien oder Italien oder, oder……

Passend zum Gewürzkuchen von heute habe ich eine Tasse Cappuccino anzubieten… einmal freigestellt, einmal als Closeup. Cappuccino ist ein italienisches Kaffeegetränk, das zu jeweils einem Drittel aus Espresso, heißer Milch und aufgeschäumter Milch besteht. Zur Verfeinerung wird die Milchschaumhaube oft mit Kakao oder Zimt bestreut. Obwohl Cappuccino von allen modernen und hippen Kaffeegetränken vielleicht das Bekannteste ist, ist es wohl trotzdem das, was die meisten Schreibfehler produziert. In den Varianten Capucino, Cappucino, Capuccino und Cappuccino kann man es finden, allerdings ist nur die Schreibweise Cappuccino – mit 2 P und 2 C – orthografisch richtig.