Es scheint ein Trend zu sein, da bin ich inzwischen sicher: Gemüse, die man lange Jahre in grüner Gestalt (oder roter wie Tomaten) kannte, sind nun auch in Gelb erhältlich. Zucchini gibt es aber nicht nur im traditionellen Grün und kräftigem Gelb, wie hier präsentiert, sondern auch grün-gelb gestreift. (Möglicherweise für diejenigen, die sich nicht entscheiden können). Über den Geschmack gelber Zucchini kann ich im Moment noch nichts sagen, da ich die soeben fotografierten Exemplare noch nicht gegessen habe. Aber etwas zur Rechtschreibung des Namens:

Der Name »Zucchini« kommt, das ahnt man glatt, aus dem Italienischen. Wir haben es bei der bekannten Schreibweise eigentlich mit dem Plural, auf »i« endend, zu tun. Eine Frucht ist im Italienischen ein Zucchino. Da der Name aber inzwischen stark bei uns eingebürgert ist und sich der italienische Plural als deutscher Singular durchgesetzt hat, bevorzugt auch der Duden diese Schreibweise gleichermaßen für Singular und Plural: die Zucchini.

Ausgesprochen wird das »cch« des Italienischen übrigens wie unser deutsches »ck«, durch das harte »k« verkürzt sich dabei der vorangehende Vokal, hier also das »u«: [tsuˈkiːni].

Zuchinis gehören botanisch zur Familie der Kürbisgewächse. Wer hätte das gedacht? Ich nicht. Zucchini ist italienisch und heißt “kleiner Kürbis”. Zucchini gibt es in gelb, dunkelgrün und gestreift. Man kann sie auf ziemlich jede erdenkliche Weise garen. Backen, kochen, schmoren, dünsten, braten, frittieren, grillen, die Zucchini verträgt alles. Aber Zucchini mögen nicht mit Tomaten, Äpfeln und überhaupt Obst zusammen gelagert werden. Die sondern nämlich das Gas Ethen (Äthylen) ab, was die Zucchini sehr schnell reifen (faulen) lässt.

Hier ein kostenloses Foto von dunkelgrünen Zucchini. Download und beliebige Verwendung ohne Risiken und Nebenwirkungen. Lebensmittelfotos.com, weitersagen

[Foto: Ute Hohmann | Seelenfarben.de]

Zucchini gehören zu der Familie der Kürbisse. Sie eignen sich zum Füllen mit Hackfleisch, gebraten in Scheiben als Beilage zu Rindersteak und Lammkotelett , aber auch als Zutat zu Fisch.

Ich habe hier ein Rezept für Zucchini mit Lachs und Bandnudeln. 200 gr Zucchini und 2 Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, 200 gr.Lachs in Würfel. 200 gr. Bandnudeln in Wasser bissfest kochen.

Zucchini in der Pfanne mit den Frühlingszwiebeln in Öl andünsten (3 min.) Den geschnittenen Lachs darauf legen und das ganze nochmal 4 min. ziehen lassen. Die abgegossenen Nudeln vorsichtig unter den Gemüse-Fisch heben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und Basilikum bestreuen.

Fertig ist das Gericht für 2 Personen.