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Zucchini

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Zucchini gehören zu der Familie der Kürbisse. Sie eignen sich zum Füllen mit Hackfleisch, gebraten in Scheiben als Beilage zu Rindersteak und Lammkotelett , aber auch als Zutat zu Fisch.

Ich habe hier ein Rezept für Zucchini mit Lachs und Bandnudeln. 200 gr Zucchini und 2Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, 200 gr.Lachs in Würfel. 200 gr. Bandnudeln in Wasser bissfest kochen.lachs_bandnudel_01_dauni.jpg

Zucchini in der Pfanne mit den Frühlingszwiebeln in Öl andünsten (3 min.) Den geschnittenen Lachs darauf legen und das ganze nochmal 4 min. ziehen lassen. Die abgegossenen Nudeln vorsichtig unter den Gemüse-Fisch heben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und Basilikum bestreuen.

Fertig ist das Gericht für 2 Personen.

2 Kommentare

  1. Sieht total genial lecker aus und klingt auch noch wunderbar einfach… danke Dir!
    Bei mir sieht das am Ende nie so hübsch aus… 🙂

  2. Ist auch einfach zuzubereiten und innerhalb von einer halben Stunde fertig. Und das mit hübsch aussehen ist reine Übungssache. 😀

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