9. August 2008
von reizzwecke
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Piment wird in der deftigen Küche mit guter Hausmannskost meist mit Gewürznelken, Wacholder und Lorbeer verwendet. Man findet schon auf einigen lebensmittelfotos.com-Seiten feine Beiträge über diese Gewürze.
9. August 2008
von reizzwecke
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Die Zeiten, in denen sich mit Lorbeer als Kranz die Rübe geschmückt wurde, sind mit den alten Römern dahingegangen. Und auch der große, fette Lorbeerkranz aus echten Blättern und mit Schleifen verziert als Zeichen des Sieges bei Sportveranstaltungen sind wohl … Weiterlesen
27. Juli 2008
von reizzwecke
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Rezept für zwei Personen: 2 Hand voll Geflügelfleisch (Putenbrust, Hähnchenbrust) 1 Zwiebel, Knoblauch nach Bedarf oder Geschmack – man kanns auch weg lassen etwas Butter, etwas Mehl Milch Ananas aus der Dose oder frisch, in Stücken Currypulver (viel), Ingwerpulver, Chilipulver, … Weiterlesen
20. Juli 2008
von reizzwecke
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Von Alters her bereiten die Menschen ihre Nahrung, besonders Fleisch, gern auf dem offenen Feuer zu. Das wird besonders herzhaft und knusprig. Dazu kann man verschiedene Beilagen reichen, wie Gurken, Tomaten, Paprika, Kartoffelsalat… und viel, viel mehr! Das Fleisch kann … Weiterlesen
20. Juli 2008
von reizzwecke
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Gurken, Tomaten und Co sind typischen Beilagen in der Küche. Besonders gern dekoriert man mit solchen Vorspeisen- und Beilagentellern die Tische zur Grillsaison. Hier sind einige Vorschäge, die gern kopiert werden dürfen. Selbstverständlich können die Fotos uneingeschränkt benutzt werden. Ob … Weiterlesen
2. Juni 2008
von Dauni
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Heute ist mein Fleischtag. Deswegen präsentiere ich jetzt ein saftiges Stück Rinderschmorbraten. Dieser kann zu Gulasch verarbeitet werden oder zu Sauerbraten. Dazu wird er in einer Mischung aus Wasser und Essig eingelegt. In die Flüssigkeit kommen Zwiebeln, Lorbeerblatt, Wacholder, Senfkörner, … Weiterlesen
2. Juni 2008
von Dauni
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Heute gibt es von mir mal kein Gemüse. Ich habe hier leckere Fleischrouladen im Angebot. Einmal im Jahr koche sie in Gläsern ein, um sie mit auf unseren Segeltörn zu nehmen. Skandinavien ist teuer, und da versorgen wir uns lieber … Weiterlesen
31. Mai 2008
von erinhagl
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Ja klar, was sonst ? Dafür verzichte ich gerne mal auf Süßigkeiten oder ähnliche Verführungen und leiste mir mal diesen Genuß. Langweilig, werden einige sagen, aber es ist Saison und ich liebe Spargel. Vor allem naturell, also nicht mit fetten … Weiterlesen
12. April 2008
von metzecki
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Bald ist wieder Grillsaison und ich finde, dieses Bild eines in der Pfanne gebrutzelten Schweinesteaks macht Lust darauf. Zum Steak gab es im Ofen gebrutzelte Rosmarinkartoffeln und einen Eisbergsalat. Diese Bilder sind wie alle Bilder auf Lebensmittelfotos.com gemeinfrei und dürfen … Weiterlesen
25. März 2008
von missfits
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Bei diesem Schneetreiben denkt wahrscheinlich keiner an die kommende Grillsaison. Ich habe mich von SVs anbetungswürdiger Currywurst inspirieren lassen, weiß allerdings auch, dass meine Grillsteaks nicht halb so verführerisch wirken. Sie stehen trotzdem kalorien- und gemeinfrei jedem zum Herunterladen zur … Weiterlesen
7. März 2008
von Uli
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Für die Einen ist es eine Beleidigung, für die Anderen ein Qualitätsmerkmal: Alte Knackwurst. Im Bild eine echte Thüringer Knackwurst mit Knoblauch. Gibt es auch geräuchert. Lecker auf frischem Brot oder aber direkt aus der Hand. Aber Vorsicht: die Schale … Weiterlesen
5. März 2008
von Dauni
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Aber damit nun nicht der Verdacht aufkommt, ich hätte nichts für ein kräftiges Frühstück über, liefere ich hier den Beweis, dass mir auch andere Dinge sehr wohl schmecken. Zum Beispiel diese Mettwurstscheiben auf Brot oder Brötchen. Dazu vielleicht noch ein … Weiterlesen
26. Februar 2008
von Dauni
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Ich war mal gerade einkaufen, und habe mir überlegt, dass ich mal wieder dicke Bohnen kochen könnte. Ein Glas davon steht noch auf Lager im Kühlschrank. Deswegen habe ich Bregenwürste besorgt, die bei uns im Norden auch zu Grünkohl gegessen … Weiterlesen
25. Februar 2008
von SV
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In jede Suppe oder deftigen Eintopf “wie von Muttern” gehören Loorbeerblatt, Piment und Gewürznelke. Diese Gewürzmischung gehört auch in jede Bratensosse. [Zuruf: was ist mir der Zwiebel?!] Die Zwiebel nehme ich mal aus dieser Grundgewürzmischung aus, falls jemand nach Möhreneintopf … Weiterlesen
24. Februar 2008
von Dauni
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Zugegeben. So nackerte Hähnchenbeine sind nicht besonders erotisch. Keine Strapse, nur Gänsehaut. Umso appetitlicher anzusehen sind sie in gebratenem Zustand. Dazu gibt es Reis und ein gedünstetes Möhren-Zwiebel-Gemüse mit viel frischer Petersilie, abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer. Das Gericht ist … Weiterlesen