Ja ich weiß, genau dieses Gericht gab es hier schon mal mit dem Titel Möhreneintopf. Jedoch beschreibe ich hier die etwas kalorienreichere, gehaltvollere Variante. Die Grundzutaten sind allerdings die gleichen: Möhren, Kartoffeln und Mettwurst. Ich verwende hier alle 3 Inkredenzien zu gleichen Teilen, meist je 500 Gramm.

Alles wird geschält, geschnipselt und die Möhren mit den (überwiegend festkochenden) Kartoffeln in kochendem Wasser gedämpft, gewürzt mit gekörnter Brühe (anstatt Salz) und frischem Pfeffer aus der Mühle. Nach ca. 15 Minuten hebe ich die Mettwurststücke unter und weitere 15 Minuten später gebe ich dann noch ein gutes Stück Butter dazu. Nach insgesamt 40 Minuten ist das Ganze fertig: Möhren & Kartoffeln mit Mettwurst.

Mein Gott, mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich nur daran denke! Übrigens: Ohne die Mettwurst gibt es bei uns Möhren und Kartoffeln auch sehr gerne als Beilage zu pfannenfrischen Frikadellen.

Wenn es so kalt ist wie zur Zeit, dann ist ein deftiger Eintopf gerade das richtige Essen. Wenn ich sie koche, benutze ich getrocknete grüne oder gelbe Erbsen, die einen Tag vorher, wie früher bei Muttern, in Wasser eingeweicht werden. Weitere Zutaten sind: Zwiebeln, Karotten/Möhren, Sellerie, Porree, Kartoffeln und natürlich ein schönes, dickes Stück gepökeltes Schweinefleisch sowie geräucherte Mettwürstchen. Abgeschmeckt wird mit Salz, Pfeffer und Majoran.

Auf dem Foto, das uns von Marianne Doescher zum kostenlosen Download für jedermann zur Verfügung gestellt wurde, sehe ich allerdings von alledem nichts. Es handelt sich nämlich um einen Eintopf aus frischen Erbsen. Und wenn mich nicht alles täuscht, sind da Grießklößchen als Einlage drin. So habe ich Erbsen noch nie gegessen, bin aber überzeugt davon, dass diese Suppe ausgesprochen lecker ist.

Und damit habe ich meine Versprechen bei sv eingelöst Ich sage nur: TK-Erbsen

Für die Einen ist es eine Beleidigung, für die Anderen ein Qualitätsmerkmal: Alte Knackwurst. Im Bild eine echte Thüringer Knackwurst mit Knoblauch. Gibt es auch geräuchert. Lecker auf frischem Brot oder aber direkt aus der Hand. Aber Vorsicht: die Schale der Knackwurst sollte man nicht unbedingt mit verschnausen, die Mettwurst muss schon aus der “Pelle” raus. Und damit das nicht zum elenden Gefummel wird, sollte man die Knackwurst vorher ein paar Tage an der Luft trocknen lassen. “Alte” Knackwurst eben…

Aber damit nun nicht der Verdacht aufkommt, ich hätte nichts für ein kräftiges Frühstück über, liefere ich hier den Beweis, dass mir auch andere Dinge sehr wohl schmecken.

Zum Beispiel diese Mettwurstscheiben auf Brot oder Brötchen. Dazu vielleicht noch ein Gürkchen.

Oder auch zum Frühstücksei eine Scheibe kräftiges Bauernbrot mit geräuchertem Schinken. Wie sagt man im “Pott”? Nee, wat lecker.

In jede Suppe oder deftigen Eintopf “wie von Muttern” gehören Loorbeerblatt, Piment und Gewürznelke. Diese Gewürzmischung gehört auch in jede Bratensosse. [Zuruf: was ist mir der Zwiebel?!] Die Zwiebel nehme ich mal aus dieser Grundgewürzmischung aus, falls jemand nach Möhreneintopf sucht. Zwiebel und Möhren oder Karotten geht gar nicht.

Und natürlich braucht jede Suppe oder Eintopf wie von Muttern etwas geräuchertes. Zum Beispiel geräucherte Mettenden, wie diese westfälische Mettwurst. Soll Leute geben, die so eine geräucherte Mettwurst roh vernaschen. Die können sich jetzt zusätzlich noch dieses Foto einer westfälischen Mettwurst kostenlos herunterladen und in Postergröße auf den Kühlschrank kleben. Lebensmittelfotos.com macht´s möglich

Die Frage Möhre oder Karotte stellt sich bei Möhreneintopf nicht. Ein Möhreneintopf ist ein Möhreneintopf, ist ein Möhreneintopf. Aber die Hauptzutat sind Möhren oder Karotten. Ungefähr im Verhältnis zwei Drittel Möhren oder Karotten zu einem Drittel Kartoffeln. Am Besten sind vorwiegend festkochende Kartoffeln, die machen die Möhrensuppe sämiger, also zu einem Möhreneintopf.

Wer auf dem ersten Foto vom Möhreneintopf den Fleischanteil vermisst: hier noch ein kostenloses Foto von Möhreneintopf mit einer westfälischen Mettwurst. Ich finde diese Fotos von Möhreneintopf einfach unwiderstehlich. Leider duften die kostenlosen Fotos nicht nach lecker Möhreneintopf. Weder vor, während noch nach dem Gratis-Download . Dafür sind die Fotos von Möhreneintopf aber garantiert sicher gegen teure Abmahnungen. Dufte, was?