20. August 2008
von Dauni
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Alles was ich über Aprikosen weiß, ohne auf Wikipedia zurückgreifen zu müssen ist, dass aus ihnen viele leckere Sachen gemacht werden können, wie Marmelade, Torten und Schnaps. Man sagt, dass sie gesund seien und gut für die Leber wären . … Weiterlesen
20. August 2008
von Dauni
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Der Kauf einer Wassermelone ist wie der Kauf eines Überraschungs-Eies. Man kann nie wissen, was einen erwartet. Entpuppt sich das gute Stück als unreifes Früchtchen, das auch noch nach Tagen und gutem Zureden nicht dazu zu bewegen ist, endlich … Weiterlesen
19. August 2008
von Dauni
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Natürlich hat es auf dieser Seite schon einen guten Beitrag über Weintrauben gegeben. Deswegen will ich mich nicht weiter darüber auslassen, wie köstlich diese nicht nur zu leckerem Käse schmecken. Aber wer denkt schon daran, dass man mit Weinblättern auch … Weiterlesen
8. August 2008
von Dauni
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sind lt. Wikipedia eine Mutation des Pfirsichs. Der größte Unterschied zu diesem besteht wohl in der glatten Haut. Aus diesem Grund esse ich Nektarinen lieber. Auch sie schmecken am besten, wenn sie ganz reif sind. Mehr fällt mir zu diesen … Weiterlesen
8. August 2008
von Dauni
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Ich weiß, ich weiß, die Erdbeerzeit ist vorbei. Aber ich habe da noch welche im Archiv gefunden und bevor die nun matschig werden, stelle ich sie mal lieber hier ein. … Weiterlesen
19. Juni 2008
von Dauni
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Im Februar habe ich bereits das Rezept und Bilder der Zutaten eingestellt. Heute liefere ich nun endlich einmal das Foto des fertigen Hauptgerichtes nach. Wurde auch mal Zeit Sieht doch appetitlich aus, oder? Und schmeckt hervorragend 🙂 Noch ein kleiner … Weiterlesen
19. Juni 2008
von Dauni
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Auch wenn die Spargelzeit bereits vorbei ist, werfe ich mal eben 500 gr. der weißen Stangen auf den Markt. Spargel zuzubereiten ist eigentlich keine Kunst, wenn die Qualität stimmt. Dabei ist es nicht einmal gesagt, dass immer der teuerste auch … Weiterlesen
2. Juni 2008
von Dauni
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Heute ist mein Fleischtag. Deswegen präsentiere ich jetzt ein saftiges Stück Rinderschmorbraten. Dieser kann zu Gulasch verarbeitet werden oder zu Sauerbraten. Dazu wird er in einer Mischung aus Wasser und Essig eingelegt. In die Flüssigkeit kommen Zwiebeln, Lorbeerblatt, Wacholder, Senfkörner, … Weiterlesen
2. Juni 2008
von Dauni
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Heute gibt es von mir mal kein Gemüse. Ich habe hier leckere Fleischrouladen im Angebot. Einmal im Jahr koche sie in Gläsern ein, um sie mit auf unseren Segeltörn zu nehmen. Skandinavien ist teuer, und da versorgen wir uns lieber … Weiterlesen
19. Mai 2008
von Dauni
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Mir ist schon klar, dass Sushi nicht jedermanns Geschmack sind. Die meisten Leute, mit denen ich über diese japanische Leckerei spreche, verziehen das Gesicht: igitt, roher Fisch und Reis. Dabei gibt es viele unterschiedliche Sushizubereitungen. Die dicken oder dünnen … Weiterlesen
19. Mai 2008
von Dauni
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Ich habe da noch etwas für unsere Gemüseecke. Kohlrabi. Er wird fast das ganze Jahr über angeboten. Von Februar bis Mai kommt er aus dem Treibhaus, von Mai bis November ist er als Freilandgemüse erhältlich. Verwendung findet er sowohl gedünstet … Weiterlesen
30. April 2008
von Dauni
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werden auch als Eierfrüchte bezeichnet. Sie lassen sich vielseitig verwenden. Gedünstet, gebraten, mit Mett gefüllt als Imam Bayildi, was soviel heißt wie: der Imam fiel in Ohnmacht, als eigenständige Mahlzeit oder als Gemüsebeilage. Mir schmecken sie immer. Ganz besonders gerne … Weiterlesen
26. April 2008
von Dauni
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Nach dem Rezept mit den schmackhaften Rosmarinkartoffeln von madame gibt es heute von mir ebenso schmackhafte Majorankartoffeln mit Chicoréesalat und Schinken. Eigentlich als Diätrezept gedacht, kann es statt mit Lachsschinken mit einem saftigem Putenschnitzel, einer Frikadelle, einem Kotelett oder was … Weiterlesen
16. April 2008
von Dauni
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Nicht jeder mag dieses Gemüse. Dafür gibt es einen einfach Grund. Der Chicorée hat einen leicht bitteren Geschmack. Er gehört zu Familie der Zichoriengewächsen, wie auch der Endivien- und der Radicchiosalat. Die Bitterstoffe im Chicorée sitzen hauptsächlich im unteren … Weiterlesen
16. April 2008
von Dauni
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sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken auch gut. Ich esse sie gerne zu Quark auf dem Frühstücksbrot. Aber auch im Salat können sie verwendet werden. Sie müssen schön scharf und knackig sein. … Weiterlesen