Dies für den und das für jenen.
Viele Tische sind gedeckt.
Keine Zunge soll verhöhnen,
Was der andern Zunge schmeckt. (Wilhelm Busch)

Gepökelte Rinderzunge war schon immer mein Lieblingsgericht. Normalerweise ernte ich für eine solche Aussage weniger freundliche Blicke. Dabei gehörte Rinderzunge – sowie andere Innereien – auch in vergangenen Tagen zum hohen Geschmack und wurde in den feinsten Küchen der Welt verarbeitet. Gerichte mit Zunge trugen und tragen Namen berühmter Frauen, Männer und schöner Mätressen. Wer keine Zunge mag, sollte sie zumindest im Zaum halten, um anderen die Lust daran nicht zu verderben. Der muß sich ja auch nicht die schönen, geruchsfreien und garantiert kostenlosen Bilder von Rinderzunge anschauen.

Wer sich einmal trauen möchte: Eine Rinderzunge am Stück in leichter Gemüsebrühe kochen. Das dauert gerne drei Stunden. Gar ist sie, wenn sich die Zungenspitze leicht durchstechen lässt. Die Zunge danach abschrecken und die harte Haut abziehen. Das ist gar nicht schwer. Danach bis zum Servieren in der Brühe liegenlassen. Dazu reicht man Meerettich- (Kren-) oder Madeirasauce und junge Kartoffeln. Auch ein edles Gemüse passt dazu.

Der Herbst ist da und damit auch wieder die Zeit für zünftige Gerichte. Und was benutzt man dazu als Fleischbei- bzw. -einlage, damit es so richtig deftig wird?

Genau. Ein schönes Eisbein.  Entweder gepökelt und gekocht oder frisch gegrillt  zum Sauerkraut oder Erbspüree.  Oder gekocht, entbeint und zerkleinert in  Eintöpfen wie Linsen oder Erbsen. Natürlich muss ich hier nicht erwähnen, dass diese ganz hervorragend schmecken,  alleine schon weil die Suppengrundlage eben aus so einem tollen Eisbein hergestellt wird.

Ein Rezept für einen solchen Eintopf mit Eisbein und vielen andern Zutaten gibt es hier in den nächsten Tagen.

In der Zwischenzeit kann sich jeder, der mag, nicht nur das Eisbein-Foto kostenlos herunterladen.  Wir haben eine Menge zu bieten.

In England auch Fish and Chips genannt. Um  dieses Gericht handelt es sich auf dem nebenstehenden Foto, dass von mir während meines London-Aufenthaltes in einem Pub gemacht wurde.  Wider erwarten schmeckte der in Backteig versteckte Fisch sogar einigermaßen, und auch die Chips waren geniessbar. Immerhin war beides in frischem Öl zubereitet worden, was ja auch bei uns in den Fritten-Buden nicht immer selbstverständlich ist.

Am köstlichsten  war natürlich das Bier, mit dem ich sowohl den Fisch als auch die Kartoffeln hinunterspülte.  Auf weitere  Kostbarkeiten aus den  Gefilden der englischen Küche habe ich nach dem Genuss des Gerichtes in den verbleibenden Tagen dann doch verzichtet.   Da waren mir der Italiener und auch der Türke, gleich um die Ecke unseres Hotels,  lieber.  Und was soll ich sagen: auch dort stand Fisch auf der Speisekarte.  Allerdings in lecker.

Aber ansonsten hat mir London wirklich gut gefallen. 

Neues von unserem Autoren Primus09. Mit Tintenfischringen auf Pasta an Pesto macht er uns heute den Mund wässrig. Nicht genug damit, dass das Gericht verlockend aussieht, auch die fotografische Umsetzung ist einmal mehr höchst gelungen. Wer übrigens wissen will, wie die Pesto hergestellt wird, sollte den RSS-Feed abonnieren, denn dazu gibt es dieser Tage ebenfalls ein Bild, sogar mit Rezept.

Einstweilen lassen Sie sich die Tintenfischringe, auch Calamares genannt, auf Pasta an Pesto visuell schmecken.

Nach 34 Jahren hatte der Bauverband Westfalen einer Sekretärin in Dortmund fristlos gekündigt – weil sie eine Frikadelle und zwei halbe Brötchen vom Buffet des Chefs gegessen hatte.

Lassen Sie sich das eine Lehre sein. Wenn es Ihnen nach einer Frikadelle und zwei halben Brötchen gelüstet, dann kommen Sie einfach zu Lebensmittelfotos.com. Wir kündigen Ihnen garantiert nicht!

Was aussieht wie der Vorhof zur Hölle, sind haushaltsübliche Spaghetti in einem haushaltsüblichen Spaghettitopf… in gesalzenem Wasser mit Olivenöl und natürlich unter vollem Blubber. Ich muss feststellen, dass es gar nicht so leicht ist, ein Actionfoto von Nudeln anzufertigen.

Dank gebührt unserer neuen Autorin Donacologne, hat sie doch einige schicke Fotos von Eiern und deren Verwendungsmöglichkeiten hochgeladen. Ob gekocht oder als Spiegelei, bedienen Sie sich dieser Bilder:

“Endlich ma wat Anständiges inner Zeitung!”, freute sich mein Großvater, wenn er zur Frühstückspause auffe Baustelle eine Knifte mit Schinkenwurst auspacken konnte. Und mir ist es auch lieber, solches vorzufinden, als ein dröges Bütterken mit irgendwelchem Käse drauf.

Falls jemand die Begriffe Knifte oder Bütterken nicht kennt, gemeint ist das Smörebröd, die belegten Brotscheiben, eben das Butterbrot schlechthin.

Inspiriert durch die Gummibärchen von “lebenslang” habe ich heute vor das Gummiportfolio etwas zu erweitern und stelle Euch allerlei Gummigtier aus der Familie der Gummibären vor. Gummibären haben nämlich viele bunte und leckere Geschwister.

Allen voran und aus einer Jugend in den 70ern niemals wegzudenken: Colafläschchen.

Weiter geht es mit Schnullern aus Gummi, allerlei Lakritze und weiteren köstlichen Vertretern aus der Gummifamilie.

Das Gummizeug ist bildfüllend in Szene gesetzt und eignet sich nicht nur zur Illustration… sondern hoffentlich auch Euch gehörig den Mund wässrig zu machen.

Viel Spaß mit dem abmahnfreien Gummigetier.

Pah, bleibt mir doch weg mit dem ganzen gesunden Kram! Wochenlang habe ich mich ausschließlich von Zeug ernährt, von dem der gemeine Ernährungsberater behauptet, es lasse die Pfunde schmelzen. Und was hat es gebracht? Nix!

Gut, konseqeunterweise hätte ich mir jetzt eine Currywurst Fritten reinpfeifen müssen, aber so erodiert war mein Gewissen dann doch nicht. Eben habe ich mir dieses Gedeck Fritten Chicken Nuggets Rot Weiß  oral zugeführt. Lecker wars…

Bilder wie immer zu jedem Zweck frei verwendbar. Kein Abmahnrisiko und so weiter…

Eine schmackhafte Version der in Deutschland als Kohlrouladen bekannten Leckereien – nur auf Ungarisch.

Die folgenden Beiträge sind die meistgelesenen der insgesamt bislang rund 450 hier auf Lebensmittelfotos.com. Für mich sind da durchaus Überraschungen bei…

1. Freigestellte Bilder
2. Pizza frisch vom Blech
3. Obst – Früchte
4. Sauerbraten und Spätzle
5. Gewürzgurke
6. Trauben blau-weiß
7. Schoko-Birnenkuchen
8. Weintrauben und ihre Blätter
9. Sushi – mit Fisch und Gemüse
10. Butternut trifft Wok…