Mandarinen oder Clementinen? Der Unterschied und ob es überhaupt einen gibt ist mir nicht bekannt. Aber lecker Sachen kann man mit den Mandarinen machen. Köstliche Mandarinenschnitten zum Beispiel. Ich mag Mandarinen aber auch roh, anders als Äpfel.

[Foto: Ute Hohmann | Seelenfarben.de]

Babybananen sind eine kleinere Zuchtform der bekannten »klassischen« Dessert- oder Obstbanane (Musa × paradisiaca). Sie wachsen an kleinwüchsigen Stauden und werden etwa 10 cm lang. Aufgrund der Kürze sind Babybananen kaum gekrümmt, es erübrigt sich in diesem Fall also die Frage: »Warum ist die Banane krumm?«

Die Schale der Babybanane ist im Verhältnis zur Obstbanane dünner, das Fruchtfleisch unterscheidet sich jedoch in der Konsistenz kaum. Geschmacklich würde ich – nach meiner Erfahrung – die Babybanane als etwas konzentrierter und süßer beschreiben; und da sie über dieselben wertvollen Inhaltsstoffe verfügt, ist sie für mich der ideale kleine Energiehappen für jede Gelegenheit.

Am besten kauft man Babybananen, die meist in kleinen Stauden zu drei bis fünf Stück angeboten werden, wie ihre große Schwester auch mit noch grünen Spitzen und Böden (wie auf dem Foto zu sehen) und lagert sie bei normaler Küchentemperatur (um 18°C bis 19°C). Dann nähern sie sich normalerweise im Lauf des Folgetages ihrem optimalen Reifezustand an und bilden erst am darauffolgenden Tag erste deutlichere braune Flecken aus, die den Übergang zur Voll- bis hin zur Überreife kennzeichnen.

Besonders im Zustand der eben erreichten Reife (voll gelb) eigenen sich Babybananen hervorragend als Bestandteil eines knackigen Fruchtsalates.

Wem Babybananen einfach zu klein sind, den verweise ich gerne auf weitere Informationen zu Bananen und Fotos von Bananen.

Da meine Erkältung sich vom gestrigen Vitamin-Cocktail aus Obst nicht hat einschüchtern lassen, fahre ich heute härtere Geschütze auf: Zitronen.

Zitronen zählen wie Bananen und Kiwis zu den Südfrüchten und wie Apfelsinen (Orangen) und Grapefruit (Pampelmusen) zu den Zitrusfrüchten. Der saure Geschmack von Zitronen (Zitronensäure) ist sprichwörtlich und sie sind nicht zuletzt wegen ihrem hohen Vitamin C Gehalt bekannt und beliebt. Zitronenbäume wachsen beispielsweise im Mittelmeerraum, in Lateinamerika und den USA aber auch z.B. im Iran, in Indien (weltweit zweitgrößter Produzent von Zitronen nach Mexiko) oder China .
Eine große Menge Lebensmittel enthalten Zitronen bzw. vielmehr Zitronenschale oder Zitronensaft. Manche Getränke (Limonade, heiße Zitrone), Backwaren (Zitronenkuchen), Desserts (Zitroneneis) oder Saucen und Dips enthalten Zitrone wirklich als Hauptgeschmacksträger oder Hauptbestandteil. Die schiere Anzahl an Lebensmitteln bzw. Rezepten die Zitrone zum Abschmecken, Würzen oder Verfeinern nutzen, führt eine Aufzählung schon ad absurdum.

Ich kann diese Frage genauso wenig beantworten, wie die nach Mandarine oder Clementine. Aber ich weiss, eine Orange oder Apfelsine muss saftig sein. Ich habe ein Exemplar eigenhändig halbiert und mit meiner Digimax i6 fotografiert: dieser Apfelsine / Orange sieht man an, daß sie viel Sonne gesehen hat. Das Fruchtfleisch unter der Orangenschale ist sichtbar süß, saftig und zart. Man möchte den Orangensaft am Liebsten gleich mit mit Lippen auffangen und macht das vielleicht auch, wenn keiner hinguckt. Ich habe der sonnengereiften Versuchung dieser orangen Vitaminbombe widerstanden, damit viele Menschen an diesem köstlichen Anblick teilhaben können. Mehr noch, daß sie sich das Foto dieser halbierten, saftigen Apfelsine / Orange umsonst, total gratis herunterladen können und damit machen, was sie wollen. Kostenlose Fotos von einer Orange oder Apfelsine werden nämlich oft gesucht. lebensmittelfotos.com stellt dieses und andere Fotos zur Verfügung. Das ist eine tolle Idee und deswegen ist mein erster Beitrag für lebensmittelfotos.com dieses kostenlose Foto einer halbierten Orange / Apfelsine. Ein Klick auf das Vorschaubild und die Apfelsine / Orange zeigt sich in all ihrer saftig-süßen Schönheit. Aber bitte nicht am Bildschirm lecken

Noch ein Tipp zur Aufbewahrung von Apfelsinen / Orangen und anderen Zitrusfrüchten: Am Besten lagert man Orangen / Apfelsinen, Mandarinen / Clementinen, Zitronen und ähnliches im Gemüsefach des Kühlschranks. Dort bleiben die Früchte lange frisch und saftig. Einmal am Tag sollten die dort gelagerten Apfelsinen / Orangen gedreht werden. Sonst gibt es schnell Druckstellen, die dann gerne mal Schimmel ansetzen.