Jeder von uns kennt sicherlich Kapern. Diese kleine grünen Dinger, ohne die Königsberger Klopse eigentlich undenkbar sind, die aber nicht nur dort Verwendung finden, sondern auch in vielen anderen leckeren Gerichten.

Mit den Kapernäpfel ging es mir wie mit den Pomelos. Obwohl allen Neuigkeiten auf dem Markt sehr aufgeschlossen, lernte ich auch diese erst durch Freunde kennen, die sie auf dem kalten  Büfett zu gebratenem Fleisch als Beilage mit anboten.

Kapernäpfeln bekommt man in Essig oder Öl eingelegt. Sie sind leicht säuerlich wie die kleineren Kapern, aber viel aromatischer. Wer sie nicht kennt, sollte sie auf jeden Fall einmal probieren.

Schließlich ist Grillzeit, und da gibt es gebratenes Fleisch in Hülle und Fülle. Warum nicht einmal was Neues auf den Tisch bringen?

Glaubt mir: sie schmecken wirklich

An einem Sonntag darf auch mal ein Sonntagsgericht auf den Tisch: Königsberger Klopse!

Jetzt gibt es wahrscheinlich mehr Rezepte für Königsberger Klopse als es in Königsberg Klopse gibt, aber mein Rezept geht schnell, beinhaltet (in der Grundversion) keine allzu exotischen Zutaten (bis auf Kapern, Lorbeerblätter, Balsamico bianco, frisch gepresste Zitrone, etc.) und schmeckt superlecker.

Für alle, die noch nicht wissen was sie nächsten Sonntag kochen sollen: Königsberger Klopse.

Ach ja, das kostenlose Bild gibts natürlich hier – das Rezept dazu auf meinem Blog …

Für dieses Rezept braucht man für 2 Personen folgende Zutaten:

2 Fenchelknollen, 2 Frühlingszwiebeln, 1 Bund Petersilie, 300 gr. gekochte Nudeln (130 gr. Rohgewicht), 6 TL Tomatenmark, 4 El. Kapern, 100 gr. Krabbenfleisch, 3 TL Öl, Pfeffer, 2 Tassen Instant Gemüsebrühe.

Nudeln bissfest kochen, Fenchel in Streifen schneiden und in der Brühe 3 min kochen. Lauchzwiebeln klein schneiden, zufügen und 2 min im offenen Topf mitgaren. Petersilie grob hacken und mit den gekochten Nudeln, dem Tomatenmark und den Kapern in den Topf geben und kurz aufkochen. Krabbenfleisch vorsichtig unterheben, Öl dazugeben und mit Pfeffer würzen.

Fertig! Und das Foto gibt es dazu zum kostenlosen Download.