3. November 2008
von missfits
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Romanesco ist nicht nur ausgesprochen hübsch, er schmeckt auch super. Nach meinem Dafürhalten etwa wie eine Mischung aus Blumenkohl und Broccoli… aber sehr viel schmackhafter. Laut Wikipedia ist der Romanesco eine Variante des Blumenkohls, die in der Nähe von Rom … Weiterlesen
30. September 2008
von Dauni
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(Brassica oleracea var. botrytis), auch Karfiol, Käsekohl, Blütenkohl, Traubenkohl oder Italienischer Kohl genannt, ist laut Wikipedia eine Zuchtsorte des Gemüsekohls (Brassica oleracea) mit fleischigen, in einem Kopf zusammenstehenden Blütensprossen, die als Gemüse gegessen werden. Anders als bei anderen Kohlsorten bildet … Weiterlesen
16. Februar 2008
von deenee
3 Kommentare
Romanesco ist sowas Ähnliches wie Blumenkohl. Bzw. ist Romanesco wohl sogar Blumenkohl, d.h. eine Blumenkohlvariante, den man vor allem in Italien und Frankreich isst. Im Romanesco ist sogar mehr Vitamin C drin als im Blumenkohl.