Trotzdem wollte ich wenigstens ein kostenloses Foto des Heidelbeerkuchens zeigen, obwohl ich finde, dass er gar nicht so gut zur Geltung kommt wie er in der Realität aussieht.  Die Oberfläche sieht aus wie gelackt, so glänzend und appetitlich ist er. Ich freu mich morgen schon aufs Anschneiden des Kuchens. Na, vielleicht bleiben ja ein oder zwei Stücke übrig, dann kann ich  das Gratisfoto eines Einzelstückes noch nachliefern und einstellen. Lassen wir uns überraschen!
Aber jetzt viel Spaß beim Verwenden des freigestellten Kuchens mit Heidelbeeren, Quark und Frischkäse als Hauptzutaten, egal ob auf der Homepage, in einem Blog oder bei facebook, twitter oder sonstwo. Das Wunderbare ist nämlich, dass die Bilder bei “Lebensmittelfotos.com” völlig frei genutzt und im Internet verwendet werden dürfen, ohne dass man Angst vor Abmahnung haben müsste!
Also los!

Niccolò Paganini wurde am 27. Oktober 1782 in Genua geboren.

Mit 12 Jahren begann er, als Violinist öffentlich aufzutreten. Später schrieb er als Komponist viele unveröffentlichte Violinkonzerte.

Nach einer glanzvollen Karriere starb er am 27.Mai 1840 in Nizza.

Diesem Paganini wurden die Nussrollen gewidmet, die aus Blätterteig gerollt und mit einer herrlich zarten Masse aus Mandeln, Zucker und Eischnee gefüllt sind.

Als Krönung werden sie mit Zitronenglasur überzogen, die den süßen Geschmack mit ihrer Säure wunderbar abrundet.

Die Nussrollen sind zwar kein kalorienarmes Gebäck, aber sie zergehen einem auf der Zunge und man kann nach diesem Genuss auch mit nur einem Stück glücklich sein.

Das Rezept fand ich im Internet auf der Seite von “www.mamas-rezepte.de”.

Typisch Mama! Lecker!

Ein detailliertes Rezept zum oben zu betrachtenden Kuchen nebst Zustandsfotos der einzelnen Zubereitungsstadien findet man im Mallofakturblog. Lebensmittelfotos.com-Nutzer haben die freundliche Genehmigung, auch die dortigen Lebensmittelbilder frei nutzen zu können.

Die Zwetschge (Prunus domestica subsp. domestica) (auch Zwetschke und Zwetsche oder Quetsche) ist eine Unterart der Pflaume und damit eine Obstart. Sie gehört zur Familie der Rosengewächse und zählt zum Steinobst. Im Gegensatz zur echten Pflaume ist die Zwetschge weniger rundlich, hat Enden mit deutlichen Spitzen, eine mehr ins dunkelblaue gehende Farbe, eine stärker ausgeprägte Naht und lässt sich leichter vom Stein („Kern“) lösen.

Soweit, so gut. Aus und mit Zwetschgen lassen sich leckere Dinge zubereiten. Fruchtaufstrich (Mus), Schnaps (Slivovic),Kompott, Knödel und natürlich Kuchen.

Womit ich auch gleich bei meinem zweit liebsten Kuchen nach Käsekuchen wäre. Ich habe mich gestern in die Arbeit gestürzt und unter Verwendung eines Hefeteiges, dem allerdings noch 2 Eier, 1/4 l Milch, 60 gr. Zucker und 50 gr. Butter zugefügt wurden, einen Zwetschgenkuchen gebacken.

Nachdem der Hefeteig fertig und mit den Zwetschgen belegt war, bestreute ich ihn noch mit einem Zucker/Zimtgemisch und schwupps wurde das Blech in den vorgeheizten Backofen geschoben. Während der 45 Minuten, in denen der Kuchen im Ofen war, verbreitete sich in der Wohnung ein köstlicher Duft, der mir das Wasser im Mund zusammenlaufen ließ.

Ich konnte es mir kaum verkneifen, den Kuchen nach Ablauf der Backzeit sofort anzuschneiden. Da es aber schon spät am  Abend war, leider hatte ich die ganze Aktion zu spät gestartet, zügelte ich meine Gier und ließ ihn erst einmal über Nacht auskühlen. Aber das Warten hat sich gelohnt. Heute morgen genoss ich das erste, saftige Zwetschgenkuchenstück, bei dem es allerdings nicht geblieben ist. Ach, was soll’s. Nur einmal im Jahr ist Zwetschgenzeit. Da dürfen die Hosen auch hinterher mal wieder ein bisschen kneifen.

Zwar mit viel Kalorien behaftet und auch immer wieder gern genommen, fristet die Schlagsahne ein doch eher unscheinbares Dasein im öffentlichen Bewusstsein. Dem will ich heute entschieden entgegentreten und rufe daher aus voller Brust: “SCHLAGSAHNE!” Diese hier ist übrigens nicht aus irgendeinem Retortensyphon gequollen, sondern meinerseits eigenhändig aus frischer Sahne, einem Päckchen Sahnesteif und der gleichen Menge Vanillezucker zusammengeschlagen worden.

Aus Pfirsichen kann man auch eine Menge leckerer Sachen herstellen. So gibt es zum Beispiel Pfirsichsaft, Pfirsichmarmelade, Pfirsichtorten, Pfirsichkompott und noch ganz viel mehr.

Dabei gehören Pfirsiche ganz sicher auch zu den erotischen Früchten, wie auch ausgerechnet Bananen, aber mal ehrlich: Welche Frucht ist nicht erotisch? Stachelbeeren vielleicht nicht… Aber Pfirsiche ganz sicher! Jede Frau wünscht sich doch eine verführerische, zarte, reine Pfirsichhaut. Und jeder Mann wünscht sich eine Frau mit verführerischer, zarter, reiner Pfirsichhaut. Und mit einen hübsch geformten Popo kann man einen hübsch geformten Pfirsich assoziieren. Oder war das umgekehrt?

Der Pfirsich heißt laut Wikipedia auch „persischer Apfel“, sein botanischer Name ist Prunus persica. Pfirsiche sind Steinobst und gehören zur Familie der Rosengewächse.

Pfirsichbilder zum kostenlosen, freien Download gibt es natürlich auch. Auf Lebensmittelfotos.com! Viel Spaß damit!

Erwähnte ich bereits, dass diese Mandarinenschnitten exorbitant lecker und suchtgefährlich sind? Manch einer würde meilenweit barfuß über glühende Kohlen gehen, nur um einmal an einem Stück dieses Kuchens riechen zu dürfen. Versteh ich gar nicht, dass niemand an dem Rezept interessiert ist…

Naja. Ich gebe es Euch dennoch. Wer genau nach Rezept arbeitet, wird es nicht bereuen.

Zutaten für den Boden:

• Eine Dreiviertel Tasse Öl (kein Olivenöl!)
• 300 g Zucker
• 4 Eier
• Ein Tütchen Vanillezucker
• 250 g Mehl
• Ein halbes Tütchen Backpulver
• Eine halbe Tasse Wasser

Alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten und auf ein Backblech geben. Den Boden circa 30 Min. bei 175°C (Umluft) backen.

Zutaten für den Belag:

• 7 kleine Dosen Mandarinen
• 2 Tütchen Tortenguß klar
• 3 Becher Sahne
• 2 Tütchen Sahnesteif
• 2 Tütchen Vanillezucker
• 3 Becher Schmand
• 3,5 Esslöffel Zucker
• 3,5 Teelöffel Zimt

Die Mandarinen abtropfen lassen und auf den Boden geben. Dabei auf dichte Belegung achten. Tortenguß zubereiten und über die Mandarinen streichen. (Auf den Tortenguß kann verzichtet werden, wenn die Belegung mit Mandarinen hinreichend dicht ist. Wir verzichten stets darauf.) Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker zusammen steifschlagen. Schmand unterheben. Masse über die Mandarinen geben. Zucker und Zimt mischen und über den Kuchen streuen.

Jetzt noch ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank mit den Schnitten. Fertig. Guten Appetit…