Obwohl ich sagen muss, dass ich beim Hinzufügen von Hirschhornsalz, das man  als Backtriebmittel für Lebkuchen verwendet  und das in Wasser aufgelöst wird bevor man es zu dem Teig gibt, stark an den Geruch erinnert wurde, der so typisch für Haarfärbemittel ist. Ammoniak.  Aber was soll’s: wat mut, dat mut. Rein damit und ab in den Backofen.

Gottseidank ist der Geruch verflogen, und die Zutat trägt erstaunerlicherweise, neben den anderen Gewürzen, zu dem für Lebkuchen so typischen Geschmack bei.

Nun präsentiere ich hier mein Erstlingswerk:

Ohne mich selbst loben zu wollen, ich finde es ganz gelungen. Und was die Hauptsache ist: es schmeckt auch noch.

Ich lade alle herzlich ein, zuzugreifen und sich zu bedienen. Es kostet auch nichts.

Trotzdem wollte ich wenigstens ein kostenloses Foto des Heidelbeerkuchens zeigen, obwohl ich finde, dass er gar nicht so gut zur Geltung kommt wie er in der Realität aussieht.  Die Oberfläche sieht aus wie gelackt, so glänzend und appetitlich ist er. Ich freu mich morgen schon aufs Anschneiden des Kuchens. Na, vielleicht bleiben ja ein oder zwei Stücke übrig, dann kann ich  das Gratisfoto eines Einzelstückes noch nachliefern und einstellen. Lassen wir uns überraschen!
Aber jetzt viel Spaß beim Verwenden des freigestellten Kuchens mit Heidelbeeren, Quark und Frischkäse als Hauptzutaten, egal ob auf der Homepage, in einem Blog oder bei facebook, twitter oder sonstwo. Das Wunderbare ist nämlich, dass die Bilder bei “Lebensmittelfotos.com” völlig frei genutzt und im Internet verwendet werden dürfen, ohne dass man Angst vor Abmahnung haben müsste!
Also los!

Vollkornbrot mit Gurken und Radieschen

Und als Dessert habe ich hier ein kostenloses Foto von  Früchtespießen.

Im Sommer gibts natürlich frische Erdbeeren aus dem Garten, und im Winter muss man sich eben mit Ananas und Bananen aus dem Super-, bzw. dem Biomarkt behelfen, den ich inzwischen bevorzuge.
Meine Gesundheit und meine Umwelt sind mir wichtig, deshalb kommen mir keine Insektizide, sprich Pestizide oder Herbizide mehr auf den Tisch. Jedenfalls, soweit es sich möglich machen lässt.
Seit neuestem machen ja sog. Antipilzmittel die Runde, die man aber auf keinen Fall essen sollte!
Leicht gesagt, wenn sie auf praktisch jedem Käse vorkommen. Foodwatch informiert!

Gratisfotos von mir bekommt man auch von einem Salatshake.
Shake deshalb, weil das Dressing im Beutel dazu geliefert, und dann mit dem Salat in der Umverpackung geschüttelt wird. 

Genauso erhält man auch ein Früchtemüsli als kostenloses Foto:

Viel Spaß beim Verwenden der vielen Gratisfotos!

 Eben las ich hier mit Entsetzen, dass wohl das Brötchen bei Google in der
Rangfolge nach hinten abgefallen ist!
So etwas können wir uns natürlich nicht gefallen lassen!
Zwar hab ich keine Fotos mit dem Urbrötchen, wäre ja auch langweilig,
aber letztens musste ich mal Bilder machen, die für
unseren  Pausenverkauf in der Schule bestimmt waren.
“Gesunde Pause” war das Thema, da gabs dann:

Niccolò Paganini wurde am 27. Oktober 1782 in Genua geboren.

Mit 12 Jahren begann er, als Violinist öffentlich aufzutreten. Später schrieb er als Komponist viele unveröffentlichte Violinkonzerte.

Nach einer glanzvollen Karriere starb er am 27.Mai 1840 in Nizza.

Diesem Paganini wurden die Nussrollen gewidmet, die aus Blätterteig gerollt und mit einer herrlich zarten Masse aus Mandeln, Zucker und Eischnee gefüllt sind.

Als Krönung werden sie mit Zitronenglasur überzogen, die den süßen Geschmack mit ihrer Säure wunderbar abrundet.

Die Nussrollen sind zwar kein kalorienarmes Gebäck, aber sie zergehen einem auf der Zunge und man kann nach diesem Genuss auch mit nur einem Stück glücklich sein.

Das Rezept fand ich im Internet auf der Seite von “www.mamas-rezepte.de”.

Typisch Mama! Lecker!

The Return Of The Brötchen With The Weisse Weste

Am Rande: Schön, dass es das Ur-Brötchen bis in die taz geschafft hat. Weniger schön, dass man anstelle wenigstens ganz auf eine Fotoquellangabe zu verzichten, so tut, als sei es ein Bild aus dem eigenen Archiv (s. Screenshot). Zur Klarstellung: Jeder darf alle Bilder hier völlig frei verwenden. Da gibt es weiterhin keine Einschränkung. Aber so tun, als hätte man sie selbst gemacht. Das ist, ähm, irgendwie pfui… Wenn auch nicht verboten.

Bei der Gelegenheit einen Dank an die Gründer der Tafelrunde der Brötchenritter und ihren nahezu unermüdlichen Einsatz dafür

P.S.: Mir ist klar, dass der Name des Brotes französisch und nicht englisch ausgesprochen werden soll. Aber, mal im Ernst, wer denkt sich denn einen solchen Namen aus, der in beiden Sprachen funktioniert. Da muss man sich ja nicht wundern…

Gezuckerter Eischnee, der 1-2 Stunden mehr getrocknet als gebacken wird. In vielen Bäckereien ist dieses kalorienreiche, aber grammleichte Gebäck zu finden.

Brot backe ich andauernd, also mindestens zweimal in der Woche. Da weiß ich, was ich habe. So läßt sich auch wunderbar der ewige “Jieper” befriedigen, weil ich konkret die Geschmacksrichtung einbringen kann, von der mein Gaumen gerade träumt. In dem Fall handelt es sich um eine Abwandlung eines Kranzbrotes auf der Basis Weizensauerteig mit Weizengrieß, Weizenmehl und Schweineschmalz. Zu den üblichen Zutaten, wie Wasser, Salz, Backmalz und Hefe, gesellten sich Trockenkräuter aller Art, auch Majoran und gemahlener Kümmel. Abgerundet wurde alles mit fein gewiegten Zwiebelchen und einer Spur Knoblauch. Gerührt hat den Teig der Brotbackautomat, dann ging er noch ein Stündchen. Der Backofen wurde auf 240 Grad C vorgeheizt, auf den Ofenboden eine Schüssel mit heißem Wasser gestellt (der Dampf fördert die Krustenbildung) und das Brot 25 Minuten gebacken. Vorsicht beim Öffnen der Ofentür, der Dampf ist heiß, heiß, heiß … . Brot raus, schnell mit heißem Wasser abpinseln, das gibt einen schönen Glanz und mit einiger Zurückhaltung schafft man es noch, ein Foto zu machen. Gegessen wird es aus der Hand z.B. zum patagonischen Kaninchentopf, es läßt sich so herrlich in die Soße tunken. Guten Hunger und viel Spaß mit dem Bild !

Schade, ich krieg den Duft nicht hochgeladen …

Für mich Anlass genug, uns eine Geburtstagstorte zu spendieren. Happy Birthday, LmF.com. Und Tusch!