Wie auch immer - Tomaten kann man nie genug haben!

Sei es nun im Kühlschrank um damit Salate zu machen, Saucen zu keieren und in der Röhre zu braten oder in einer Sammlung kostenloser Lebensmittelbilder um damit gegenüber gewissen Kochbüchern Boden gut zu machen. Denn eine Tomate ist keine Tomate.

PS. Gestern Abend gab es bei uns auch wieder Tomaten. Mit Mozarella etc.!

Untertitel: Osmanisch-deutscher Käsekuchen deluxe!

Apropos Käsekuchen. Da komme ich doch gerade aus der Türkei zurück und musste feststellen, dass man auch dort exzellenten Käsekuchen machen kann. Genau genommen im Cafe Anne in Icmeler bei Marmaris. Zugegebenermaßen wurde das Cafe von einer deutschen Familie gegründet und später (mitsamt der Käsekuchen- und ähnlicher Rezepte) verkauft. Also sitzt man nun im kühlen Schatten unter Bäumen und genießt den Käsekuchen mit Meerblick.

Toppen kann man das Ganze natürlich noch, indem man den Käsekuchen mit frischen Erdbeeren und Sahne bestellt. DAS ist dann eine gelungene abendländische Verführung in morgenländischem Ambiente. Und mehr wie eine Sünde wert…

PS. Die Rezepte sind leider unverkäuflich.

Genau das Richtige für laue Sommerabende: Tomate-Mozarella mit Kartoffelwürfel.

Und auch noch sehr einfach zuzubereiten. Ganz einfach ein paar Tomaten in Würfel scheiden und mit Olivenöl, Balsamico Bianco, Peffer und Salz würzen. Danach gewürfelten Mozarella darüber verteilen. Zwichenzeitlich Kartoffeln schälen, würfeln und in Olivenöl goldgelb braten. Diese salzen, über die Tomate-Mozarella-Schichtung geben und schnell servieren!

…hat zwar überhaupt nichts mit diesen leckeren Pflaumen hier zu tun, macht sich aber in der Headline hervorragend.

Auch wenn die heimische Pflaume (dann aber eher Zwetschge) eigentlich erst im Spätsommer / Herbst Saison hat (man denke nur an den Geruch von frischem Pflaumenkuchen), haben mich diese beiden Pfläumchen schon jetzt regelrecht angelacht. OK, vernascht! Die Pflaume. Also das Obst…

Oh Du Erdbeere. Du geliebte Frucht. Du sündige Verführung. Du Botschafter des nahenden Sommers und Indiz des Frühlings.
Oh Du Erdbeere. Du Symbol glühender Liebe. Du blutroter Avatar des Herzens. Du süßer Happen pure Lust. Du Aufreißer.

Oh Du Erdbeere. Komm her, ich fress’ Dich!

Für die Einen ist es eine Beleidigung, für die Anderen ein Qualitätsmerkmal: Alte Knackwurst. Im Bild eine echte Thüringer Knackwurst mit Knoblauch. Gibt es auch geräuchert. Lecker auf frischem Brot oder aber direkt aus der Hand. Aber Vorsicht: die Schale der Knackwurst sollte man nicht unbedingt mit verschnausen, die Mettwurst muss schon aus der “Pelle” raus. Und damit das nicht zum elenden Gefummel wird, sollte man die Knackwurst vorher ein paar Tage an der Luft trocknen lassen. “Alte” Knackwurst eben…

Nicht erst seit Garfield ist sie quasi in aller Munde: die Lasagne. Es gibt Lasagne in unzähligen Varianten, Variationen und Versionen. Dieses hier ist nun meine Lieblings-Lasagne. Im Prinzip “Lasagne klassich” mit Tomaten-Hackfleisch-Soße. Allerdings “gepimpt” mit Erbsen und Möhrchen, Knoblauch, einem Schuss Tabasco und einer Lage Kräuter - Crème fraîche unter der Käsedecke. Ich gestehe, so manches mal während des Überbackens dem Käse beim Verlaufen zugeschaut zu haben. So liebe ich meine Lasagne…

Der ultimative Toast. Für viele ist es nicht nur eine simple Frage der Verweildauer eines Toastbrots im Toaster, sondern eine regelrechte Lebenseinstellung. Soll der Toast nun hell oder dunkel sein!? Nun ja, ich persönlich habe diese Toast-Frage für mich ganz diplomatisch gelöst: beides ist möglich. Sogar direkt nacheinander. Und zwar völlig unabhängig vom Bräungsgrad.

Toast hell. Eine wunderbar duftende Scheibe Toast, noch warm, bestrichen mit Butter. Dann das Glas cremigen Gebirgshonig aus dem Schrank geholt und reichlich hellgoldenes Bienenglück auf das Toast geschaufelt. Dabei auf eine gleichmäßige Verteilung des Honigs auf dem Toast achten. Und dann reinbeissen. Yeah. Honig auf Toast. Es gibt honey, Honey!

Toast dunkel. Es ist der Höhepunkt jeder Frühstückszeremonie. Das Toast verlässt den Toaster und wandert noch dampfend auf meinen Teller. Die Butter geht unmittelbar darauf mit der frisch gerösteten Scheibe eine untrennbare Verbindung ein und bereitet damit den Boden für die Königin unter den Brotaufstrichen: die Nuss-Nougat-Creme. Reden wir Klartext: Nutella auf Toast. Die finale Versuchung. Ich erliege…

Man kann es nehmen wie man will - im Grunde ist es einfach nur ein Brötchen. Ein Weizenbrötchen, bei uns auch “Schrippe” genannt.

Allerdings haben Brötchen in der deutschen Web-Welt nicht nur eine hohe Symbolkraft, sondern u.U. auch einen hohen Preis. Nicht so dieses Brötchen hier. Es ist kostenlos. Und unverderblich. Obwohl es mir schon geschmeckt hat. Und daher ist dieses Brötchen geradezu prädestiniert, meinen Erstlingsbild hier auf Lebensmittelfotos.com zu sein.

Ach ja, als bekennender Frühstücksfan darf es anstatt eines Brötchens auch gerne mal ein Toast sein. Doch davon später mehr…