Hokkaido – Kürbissuppe
Dienstag, 26. Januar 2010 | Autor: lebenslang
Hab noch nie Hokkaidokürbis gegessen und letztens endlich mal einen besorgt.
Wollte das mal wissen, wie der schmeckt, normalen Kürbis mag ich nämlich überhaupt gar nicht, bäh, igitt!
Aber der Hokkaido sollte ja angeblich recht gut sein. Getan, gekocht.
Also hier das Rezept für 6 Portionen:
1 Hokkaidokürbis waschen, halbieren, Kerne mit einem Esslöffel entfernen,
Kürbis mit Schale in grobe Würfel schneiden.
1 Zwiebel grob würfeln,
2 Karotten würfeln.
Alles mit 30 g Butter und 1 El Olivenöl etwas anbräunen,
Gemüsebrühe auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist, ca. 20 Minuten
mit Deckel weich köcheln lassen.
Danach alles pürieren, evtl. noch mit der Brühe auffüllen,
mit Pfeffer, Muskat, etwas Curry würzen.
2-3 El Creme Fraiche unterrühren, abschmecken.
In Teller füllen und mit Sahne und Petersilie (hatte ich nicht) garnieren.
Lasst sie euch schmecken!
Ach ja, vergessen:
alle Fotos sind natürlich gratis und ihr könnt sie kostenlos herunterladen oder in eure Website einbinden! Viel Spaß!
Dienstag, 26. Januar 2010
Ich habe mich bislang auch noch nicht selbst an die Zubereitung getraut, die Suppe aber schon bei Freunden gegessen. Muss sagen, dass sie mir ausgezeichnet geschmeckt hat. Nach dem obigen Rezept werde ich sie einfach mal nachkochen
Tolle Bilder übrigens.
Dienstag, 26. Januar 2010
Ja, mir hat sie super geschmeckt, trotz meiner Vorurteile gegenüber Kürbissuppe.
Danke!
Montag, 1. Februar 2010
Ich muss sagen, ich habe mir bisher noch nie Kürbis zubereitet, wenn dann meist nur von anderen gegessen. Die richtige Zubereitungsart ist wohl dabei sehr wichtig, damit es mir schmeckt.
Dienstag, 16. Februar 2010
Ein Tipp: Da muss unbedingt Ingwer rein. Das verbessert ungemein!
Donnerstag, 18. Februar 2010
Von mir aus gern!
Aber mein Mann hasst Ingwer!
Montag, 1. März 2010
SELLERIE! Wie bei jeder guten Suppe ist der übliche Suppengün-Pack eine gute Ausgangsbasis, besonders etwas Knollensellerie schadet nie. Im übrigen passt auch grüne Thai-Currypaste da gut rein, und statt Petersilie schmeckt auch frischer Koriander hervorragend dazu.