Ein neues Rezept
Montag, 11. August 2008 | Autor: lebenslang
gibts auch noch schnell, selbst erfunden und erprobt:
Filo-Lauchstrudel
Dazu braucht man 1 Packung Filoteig, das ist eine Mischung aus Strudelteig und Blätterteig (in 1 Pack. sind 10 Teigplatten drin). Dann noch 1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe, 1 große Stange Lauch und 120 g Schinken. Diese Zutaten werden einfach klein geschnitten und in Olivenöl angedünstet. Würzen nicht vergessen mit Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika.
Dann gehts weiter:
aus 3 Eiern, 1 Becher Joghurt und 1/2 Becher Schmand oder Sauerrahm, Salz und Pfeffer rührt man einen Eierguss. Ist das alles vorbereitet, braucht man eine Auflaufform, die man leicht ausfettet, da kommen dann 2 Filoblätter hinein. Die Ecken lasse ich drüberstehen (immer wieder versetzen).
Ach ja, geriebenen Käse muss man sich noch herrichten, ist aber nicht unbedingt nötig. So, und nun gehts ähnlich wie bei Lasagne: 2 Blätter Filo, 1 Schicht Fülle, 3 El Eierguss verstreichen, etwas Reibekäse, dann wieder Filo, Fülle, Guss, Käse… und immer so weiter. Wenn Ihr fertig seid, dann habt ihr wahrscheinlich noch die Teigecken aus euerer Form hängen, 
die legt man nacheinander in die Mitte und bestreicht sie jedesmal mit etwas Joghurt oder Milch.
Ganz zum Schluss nochmal Käse drüberstreuen und bei 180°C Heißluft oder 200° Ober-, Unterhitze etwa 35 Minuten auf der Mittelschiene backen. Bin ja mal gespannt, ob sich einer traut das nachzukochen! Guten Appetit!
Dienstag, 12. August 2008
Gut aussehen tut es ja. Das muss ich zugeben. Allein, die Zutaten und die Teigart machen mich doch etwas skeptisch…
Ich meine.. ähm .. ein Kuchen aus Wachs modelliert kann schließlich auch gut aussehen…
Dienstag, 12. August 2008
Tja, leider kann ich dich nicht mehr probieren lassen…
wurde schon alles aufgefuttert.
Äh, hast du was gegen Lauch, Zwiebeln, Knoblauch usw?
Da fällt mir grad ein… kennst du Elsäßer Zwiebelkuchen oder Lauchtorte? Der Geschmack und die Zutaten sind ganz ähnlich, nur die Form ist anders.
Liebe Grüße von Susi, die einen Skeptiker zum Gourmet bekehren möchte!
Sonntag, 17. August 2008
hm, das hört sich lecker an und sieht auch lecker aus.
dieter das musst du unbedingt nachkochen, ich werd das nach meinem urlaub bestimmt mal tun.
gruß marion
Sonntag, 17. August 2008
Dieter lässt wahrscheinlich nachkochen!
Dienstag, 19. August 2008
Von wegen. Ich bin Gernkocher.